古早味料理

古早味糖水

最近天氣時常飆破36度，太熱的天氣完全走不出門，待在家又懶懶等發胖，不如現在離開你的沙發，去便利商店買一包二號砂糖，我們一起跟著阿...

食材：二號砂糖、水

古早味紫茄油豆腐

忙碌的晚餐時刻， 就用簡單的醬料完成一道菜吧！

食材：自己喜歡的油豆腐、茄子、蒜頭、香油、砂糖、白醋、蠔油或油膏、開水、香菜

古早味蜜糖地瓜（煎鍋版）

很適合給小朋友吃的一道地瓜料理

食材：地瓜、沙拉油、二砂

健康古早味油飯

這是健康版沒有太多油的古早味油飯，雖然看起來沒那麼油亮，但是一樣超好吃，煮的過程，香味就不時的從鍋中飄散出，一端上桌就被旋風式的一...

食材：油蔥酥、蝦米、干貝乾、魷魚乾、肉絲、筍丁、香菇、米、醬油膏

[大同電鍋] 古早味米糕

好吃的米糕，得先把糯米給蒸好再與香菇肉燥拌勻，這樣的米粒才會軟Q，也是米糕美味的秘訣呢 !

食材：糯米、櫻花蝦、糖醋小黃瓜、香菜、豬五花切絲、香菇泡軟切絲、紅蔥頭切末、蠔油、米酒、冰糖、五香粉、胡椒鹽、水、油蔥酥

古早味肉燥（寶寶版）

香味濃郁的古早味肉燥，總是讓人忍不住想多吃幾碗飯...

食材：洋蔥、豬里肌肉（絞肉）、橄欖油、乾香菇、冰糖、紅蘿蔔、薄鹽醬油、油蔥酥、薄鹽醬油膏

蔭鳳梨苦瓜雞湯

甘甜的鳳梨苦瓜雞湯，清涼又退火。

食材：苦瓜、雞胸肉、蔭鳳梨罐裝、蒜頭、米酒、薑片、蔥末

古早味碗粿

原來我也以為很難做，結果事實證明不難哦 天氣熱的不像話，只想吃涼涼的食物，碗粿是個很好的選擇喔 拌炒配料請參考 https://...

食材：水磨再來米粉、菜脯、水、香油小妞、醬油老大、胡椒粉斯、米酒老大、冰糖酷妹、紅蔥頭嫂嫂、蝦米東西、香菇佳人、辣椒小妹

古早味~雞絲麵加蛋

加班的夜晚回到家簡單做個雞絲麵加蛋當消夜，就覺得超幸福! 雞絲麵要用泡熟的才會軟Q好吃唷! 詳細圖文: http://mic...

食材：雞絲麵、青菜(我用了青江菜)、蛋

古早味菜脯蔥蛋

古早樸實的味道最是吸引人，煎得焦焦香香的，配上白稀飯，真是對味。

食材：雞蛋、蔥、菜脯、胡椒

古早味滷肉鍋

食材：生雞蛋、踏胸肉(台語)、米酒、二砂糖、醬油

古早味麻油雞飯(電鍋版)

天氣轉涼，這時候突然好想念阿嬤煮的麻油雞唷～ 拿起電話打回家，就問了阿嬤，麻油雞的作法啦～

食材：米酒、糯米、水、土雞肉、麻油、薑片

古早味花生豆花

香軟綿的花生仁湯,湯頭呈現乳白色~ 自己在家輕鬆煮不需費時熬煮~ 加上豆花就是一碗傳統點心~冷熱皆宜

食材：生花仁、冰糖、小蘇打粉(食用性)、豆花

【味道福爾摩莎】古早味油飯

記憶中的五六零年代,家中只要有長男長女出生,滿月或滿周年時,長輩們就會請總舖師,料理一大鍋的油飯,分送親朋好友或鄰居,分享家中喜悅...

食材：豬五花、香菇、乾魷魚、蝦米、紅蔥頭、蒜末、薑片、茶油、麻油、壺底油、香菇素蠔油、米酒、冰糖、水、胡椒粉

香椿雞絲拌麵｜清香古早味

手工自製麵條新鮮、Ｑ彈的滋味，搭配香椿醬拌著芝麻油、醬油一起吃，爽口清香，一吃就愛上！ ---- 【台東良食計畫 】 更多心食...

食材：中筋麵粉、鹽巴、白麵條、冷開水、雞胸肉、各色蔬菜、香椿醬、醬油、香油、黑、白芝麻

懷念古早味的醃白玉蘿蔔乾

上一次去美濃採蘿蔔剩下一堆白玉蘿蔔還沒吃完，我就決定要來醃蘿蔔，尤其我兒子吃過安親班鄰居阿嬤醃的蘿蔔乾一直念念不忘，這也是我第一次...

食材：白玉蘿蔔、鹽

古早味油飯

這個油飯是我婆婆教我的，味道非常好，連不吃蝦米香菇的兒子女兒都很愛，老人家做菜沒有幾匙幾匙的概念，都是量其大約，我也總是量其大約的...

食材：圓或長糯米、豬肉絲、泡發香菇、蝦米、油蔥酥、薑末、沙拉油、黑麻油、醬油、鹽、糖、味精（可不加）、白胡椒粉、泡香菇水+水