古早味炒米粉

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百吃不膩的好滋味,不用過多的調味,烹煮出香氣十足的料理哦!

食材
新竹米粉
1包
五花肉
100g
乾香菇
8朵
紅蘿蔔
1/2條
油蔥酥
適量
2支
調味
適量
胡椒粉
適量
薄鹽醬油
1匙
  • 1
    五花肉切細段,乾香菇泡軟切段,紅蘿蔔刨絲,蔥切段;熱鍋不用加沙拉油,先將五花肉煸香備用;煮一鍋滾水,放一點沙拉油汆燙1分鐘撈起瀝乾後蓋上鍋蓋悶,這樣子炒起來米粉會比較Q哦!
  • 2
    熱鍋加入2匙油,順序加入香菇、紅蘿蔔、五花肉拌炒,用少許的鹽、薄鹽醬油及胡椒粉調味,加1杯水煨炒3-5分鐘,開小火把米粉放入鍋內,這時候就可以放油蔥酥及蔥段,均勻拌炒後就可以起鍋開動囉!
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小撇步

米粉放入鍋內時,要開小火,這樣子米粉才不會沾鍋哦!

2015/08/26 發表 4,810 瀏覽
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