全部分類 家常菜色 米食 米粉 (322) 古早味炒米粉 分享傳送傳送列印 Ca Ca Cooking 451 食譜 756 粉絲 追蹤 188 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 百吃不膩的好滋味，不用過多的調味，烹煮出香氣十足的料理哦! 食材 新竹米粉 1包 五花肉 100g 乾香菇 8朵 紅蘿蔔 1/2條 油蔥酥 適量 蔥 2支 調味 鹽 適量 胡椒粉 適量 薄鹽醬油 1匙 1 五花肉切細段，乾香菇泡軟切段，紅蘿蔔刨絲，蔥切段；熱鍋不用加沙拉油，先將五花肉煸香備用；煮一鍋滾水，放一點沙拉油汆燙1分鐘撈起瀝乾後蓋上鍋蓋悶，這樣子炒起來米粉會比較Q哦! 2 熱鍋加入2匙油，順序加入香菇、紅蘿蔔、五花肉拌炒，用少許的鹽、薄鹽醬油及胡椒粉調味，加1杯水煨炒3-5分鐘，開小火把米粉放入鍋內，這時候就可以放油蔥酥及蔥段，均勻拌炒後就可以起鍋開動囉! 小撇步 米粉放入鍋內時，要開小火，這樣子米粉才不會沾鍋哦! 2015/08/26 發表 5,218 瀏覽
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