Ca Ca Cooking 463 食譜 1,251 粉絲 追蹤 古早味炒米粉 描述 百吃不膩的好滋味,不用過多的調味,烹煮出香氣十足的料理哦! #家常菜 #米食 #米粉 189 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 新竹米粉 1包 五花肉 100g 乾香菇 8朵 紅蘿蔔 1/2條 油蔥酥 適量 蔥 2支 調味 鹽 適量 胡椒粉 適量 薄鹽醬油 1匙 步驟 五花肉切細段,乾香菇泡軟切段,紅蘿蔔刨絲,蔥切段;熱鍋不用加沙拉油,先將五花肉煸香備用;煮一鍋滾水,放一點沙拉油汆燙1分鐘撈起瀝乾後蓋上鍋蓋悶,這樣子炒起來米粉會比較Q哦! 熱鍋加入2匙油,順序加入香菇、紅蘿蔔、五花肉拌炒,用少許的鹽、薄鹽醬油及胡椒粉調味,加1杯水煨炒3-5分鐘,開小火把米粉放入鍋內,這時候就可以放油蔥酥及蔥段,均勻拌炒後就可以起鍋開動囉! 小撇步 米粉放入鍋內時,要開小火,這樣子米粉才不會沾鍋哦! 9,134 瀏覽 2015/08/26 發表