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古早味(甜)大餅~越嚼越香呦!

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食材

配料

步驟

  • 將麵糰的材料全部放入攪拌機內,攪拌成糰即可。

    將麵糰的材料全部放入攪拌機內,攪拌成糰即可。

  • 1.將麵糰放入烤箱內,加一杯熱水,讓麵糰加速發酵長大至2倍大。(約60~90分鐘)
2.用手沾點麵粉,手指戳一下,麵糰不回縮就表示發酵好了。

    1.將麵糰放入烤箱內,加一杯熱水,讓麵糰加速發酵長大至2倍大。(約60~90分鐘) 2.用手沾點麵粉,手指戳一下,麵糰不回縮就表示發酵好了。

  • 麵糰放入攪拌機內,再加入中筋麵粉,用慢速攪拌均勻,再用快速攪拌1分鐘。

    麵糰放入攪拌機內,再加入中筋麵粉,用慢速攪拌均勻,再用快速攪拌1分鐘。

  • 攪拌完成的乾硬麵糰

    攪拌完成的乾硬麵糰

  • 用桿麵棍桿成1.5~2公分厚的大圓形。

    用桿麵棍桿成1.5~2公分厚的大圓形。

  • 放入平底鍋內,全程微小火,加蓋兩面乾烙成金黃色,約25~30分鐘。(蓋子若出現水份要擦乾)

    放入平底鍋內,全程微小火,加蓋兩面乾烙成金黃色,約25~30分鐘。(蓋子若出現水份要擦乾)

  • 放涼後切塊享用,真好吃越嚼越香呦!

    放涼後切塊享用,真好吃越嚼越香呦!

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留言

共 4 則
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  • 小小
    小小

    我已有麵包機,但容量不夠大,我想買專業的攪拌機,所以想請教您的機型,謝謝。

  • 小小
    小小

    請問你是用什麼機型的攪拌機?謝謝。

    專業型的攪拌機喔~ 你可以買便宜的麵包機,就可以攪拌嘍~

  • 請問如果要像外面賣的那樣蓬鬆(照此配方我做出來的比較紮實),是不是要再加泡打粉之類的?謝謝

    這配方是紮實的口感呦~

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