冰糖料理

紅豆冰糖蓮藕【年菜到你家】

每到中國農曆新年，家家戶戶開始團圓圍爐吃年夜飯。準備一桌澎派的年菜，是每個婆婆媽媽一年一度的大事。 其實不需那麼辛勞，可以透過宅配...

食材：【南門市場億長御坊】冰糖蓮藕、紅豆、小湯圓、糖

香滷蹄膀

在肉店買到已去骨且切開的蹄膀, 這次用有別傳統方式,比較家庭式清爽感的呈現上桌, 依舊美味不減 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 歡迎蒞臨我的...

食材：蹄膀去骨、醬油、醬油:水、冰糖、蒜頭、蔥、八角、肉桂、米酒

辣炒竹筍

當季竹筍肉質細嫩，味道香甜，低脂高纖，簡單薑炒醬炒就非常好吃。

食材：竹筍、薑絲、醬油、冰糖、辣椒

紅燒元蹄

年菜來道厲害的紅燒元蹄 『元蹄』也有一家人團團圓圓的意思唷 入口即化，肥而不膩 保證一端上桌就氣勢驚人 跟著波堤大廚的簡單步驟...

食材：豬蹄、蔥段、薑片、甘草、桂皮、八角、冰糖、雞粉、紅蔥頭、老抽、生抽、米酒

鴻運當頭 紹興醉蝦

養生藥膳年菜料理『鴻運當頭 紹興醉蝦』。 用中藥與蝦高湯，再加上香氣迷人的陳年紹興酒共同熬煮的醃料湯頭，放涼後，加入燙熟、冰鎮過後...

食材：白蝦、紹興酒、當歸、蔥段、黃耆、老薑、參鬚、檸檬切片、紅棗、冰糖、枸杞、鹽

【影片】慢煮日式叉燒 【老娘的草根飯堂】

【影片】慢煮日式叉燒 【老娘的草根飯堂】 用慢煮方式做出來的日式叉燒 完全是嫩而不膩 而且經過了24小時，完全的入味！ 超美味的...

食材：五花腩 （約5-7cm闊）、京蔥、蒜頭、味醂、料酒、醬油、水、冰糖 （食指指頭大小）

三杯冰糖棒棒腿

三杯棒棒腿，雖然是簡單的家常菜，除了麻油.醬油.米酒多加了冰糖一味，味道不會死鹹，口味多了甘甜，更加下飯

食材：棒棒雞腿、九層塔、麻油、蒜頭、辣椒、冰糖、醬油、米酒

麻辣鴨血

食材：鴨血、木耳約25g、蔥段、蒜片、辣椒、花椒、愛之味麻辣醬、醬油、醬油膏、冰糖、水、香菜、油

肉燥飯

蝦米同辛香材料打成泥, 加入汆燙好切成丁塊的三層肉, 適量調味, 不用煸炒, 也煮出一鍋香噴噴的肉燥飯喔!

食材：三層肉、洋蔥、德國WMF、紅蔥頭、蒜頭、冰糖、醬油膏、清水、蝦米

洛神花果醬

每年10-11月都不難在市場上找到新鮮美麗的洛神花，就用來做果醬吧~~

食材：新鮮洛神花(去花萼及核後)、冰糖、砂糖、檸檬、水

紅棗水梨蓮子銀耳羹

把白木耳煮出膠質，變成銀耳燕窩，是道夏天美容聖品，清肺又潤喉。

食材：水、乾燥白木耳、新鮮蓮子、紅棗、水梨、冰糖

碗粿

上網看了很多食譜，一開始跟著郭主義煮，但做出來實在不是我記憶中的碗粿，外加有些食材找不到(醬油膏&在來米粉）於是決定自己寫...

食材：大蒜、醬油膏、醬油、溫熱水、糖、豬絞肉(約200-300g)、鹽巴、醬油(70g約等於半碗)、生雞蛋、Paprika、冷水、冰糖(17g約是1tbsp)、香菇、蘿蔔糕粉、玉米粉（或太白粉）、胡椒粉、乾香菇、五香粉、滾水、紅蔥醬(或油蔥酥半碗)、米酒

小蘋果之阿母ㄟ拿手菜三杯雞～萬用鍋南京旗

我煮的感覺比較像哇阿母煮的口感比較濕潤～每次阿母煮這道菜都能多吃一碗飯～有了這個鍋換我煮給阿母吃拉～快速又美味

食材：雞腿、薑片、蒜頭、九層塔、米酒、冰糖、辣椒、麻油

第一次滷肉燥就上手

超級簡易，新手人妻快速上手 配飯或淋菜上都超好吃

食材：絞肉、市售瓜瓜罐頭、香菇、醬油、油膏、冰糖、蒜頭

米飯殺手之滷豬腳

鈴⋯鈴⋯。 「喂～鼻，我現在準備下班回家了」「好哦，今晚滷了你最愛的豬腳」「耶～！！」 哈哈哈，你也是豬腳控嗎？QQ嫩嫩的口感...

食材：豬腳、蔥、蒜、薑、紅辣椒（可無）、滷包、冰糖、醬油、鹽、高鮮味精

什錦蔬菜粥

食材：高麗菜、紅蘿蔔、白米、豬肉、蔥、洋蔥、冰糖、醬油、鹽巴、香菇

澎湖鮖鮔滷五花肉

鮖鮔滷五花肉是道地的澎湖家鄉菜，「鮖鮔」是一種澎湖常見的小章魚，曬成鮖鮔乾鮮味濃縮更突出，鹹甜鮮味滲進肉裡面，與湯汁一起拌飯拌麵線...

食材：澎湖野生鮖鮔、薑、白胡椒粉、大蒜、五香粉、蔥段、壺底醬油、辣椒乾、米酒、八角、冰糖