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阿蕉開伙
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三杯冰糖棒棒腿

三杯冰糖棒棒腿

描述

三杯棒棒腿,雖然是簡單的家常菜,除了麻油.醬油.米酒多加了冰糖一味,味道不會死鹹,口味多了甘甜,更加下飯

180 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

佐料

步驟

  • 食材如圖,棒棒腿切成塊狀

    食材如圖,棒棒腿切成塊狀

  • 中火麻油爆香蒜頭.辣椒

    中火麻油爆香頭.辣椒

  • 加入棒棒腿炒至肉變成白色,鍋中加入冰糖融化後再跟雞腿拌炒形成焦化狀

    加入棒棒腿炒至肉變成白色,鍋中加入冰糖融化後再跟雞腿拌炒形成焦化狀

  • 加入醬油翻炒一下

    加入醬油翻炒一下

  • 再加米酒一杯,小火燜煮約5分鐘,醬汁收至略亁,雞肉也入味上色

    再加米酒一杯,小火燜煮約5分鐘,醬汁收至略亁,雞肉也入味上色

  • 最後加入九層塔拌炒即可

    最後加入九層塔拌炒即可

小撇步

冰糖融化後再跟雞肉翻炒形成焦化狀態,口味更加分

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