紅豆冰糖蓮藕【年菜到你家】
描述
每到中國農曆新年，家家戶戶開始團圓圍爐吃年夜飯。準備一桌澎派的年菜，是每個婆婆媽媽一年一度的大事。
其實不需那麼辛勞，可以透過宅配、網購的『黑貓探險隊』訂購年菜與伴手禮。除了方便又貼近生活，讓圍爐年菜快速寄送到家，與家人溫暖分享。
南門市場億長御坊的冰糖蓮藕，除了解凍後加熱蒸熟品嘗原味，其實只要運用一些小巧思，就可以輕鬆簡單創造出新的年菜上桌，讓圍爐有更多不一樣的新吃法，開運一整年。
食材
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2份
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1米杯
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1小碗
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適量
步驟
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食材準備。南門市場億長御坊的冰糖蓮藕採冷凍宅配方式，真空透明密封包裝保存，新鮮看的見。
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億長御坊的冰糖蓮藕每盒均附一包熬煮８~９小時的原汁，是正宗的杭州極品甜點。取蓮藕的中間匝段，將粽米灌進９個孔內，最後再以冰糖熬煮，鬆軟可口甜而不膩。
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先將紅豆洗淨後泡水約2~3小時。(泡的水量只要超過紅豆約1公分即可，泡完後的水要倒掉可去除澀味) 再將紅豆放入電子鍋的內鍋，倒入6~8量米杯的水(水量看個人喜好)，再按下電子鍋的煮「稀飯」鍵，等煮好再悶30分鐘即可。
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趁紅豆煮好悶的時間，將億長御坊的冰糖蓮藕隔水蒸熱15分鐘即可(電鍋大約1杯水)。記得食用前一天移至冷藏解凍(至少12鐘頭)。
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紅豆煮好後，加入所附的原汁湯包，在依個人口味加入糖調味即可。
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再將紅白小湯圓煮熟浮起撈出。
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團圓圍爐時，一整桌豐富年菜，透過『黑貓探險隊』宅配、網購，方便又貼近生活，道道經典名菜快速寄送到家，只需加熱，就能輕鬆上桌!!
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圍爐年菜其實只要運用一些小巧思與變化，就能變化出新的年菜上桌，新的吃法開運一整年。
小撇步
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