低筋麵粉泡打粉

古早味雞蛋糕

烘焙練習生 記錄學習過程 7''烤模

食材：雞蛋、細砂糖、低筋麵粉、橄欖油、鮮奶、泡打粉、檸檬汁

檸檬糖霜磅蛋糕-夏日的夢幻滋味(無奶）

對於檸檬蛋糕的記憶如今回想起來就像是張過度曝光的照片，催眠ㄧ般亮晃晃地卻又甜蜜的夢境。 依稀記得是某位親友前來拜訪所帶來的伴手禮吧...

食材：低筋麵粉、植物油、檸檬汁、砂糖、糖粉、全蛋、蘇打粉或泡打粉、檸檬皮

♡檸檬糖霜磅蛋糕♡

磅蛋糕是我最早學習做的甜點，不需要打發蛋白霜或全蛋，在沒有電動攪拌器的情形下，非常適合剛接觸烘焙的新手。 一般而言，好吃的磅蛋...

食材：21.5×8.7×6 cm、低筋麵粉、無鹽奶油、檸檬汁、細砂糖、蜂蜜、室溫蛋、泡打粉、鮮奶(酌量調整)、檸檬皮屑(可略)

大理石磅蛋糕

用無糖可可粉來取代巧克力塊 簡單又容易上手 不僅能做巧克力風味的大理石磅蛋糕 也能做抹茶和咖啡口味的喔！三種口味一次滿足！

食材：室溫無鹽奶油、細砂糖、蛋、香草精 *可省略、低筋麵粉、泡打粉、可可粉或抹茶粉或即溶咖啡粉

東販小食堂：焦糖洋梨馬芬

帶有微焦苦味的焦糖鮮奶油和新鮮洋梨充分融合。 讓這道糕點不論做為早餐或是下午茶都十分的適合 出自 《東京排隊名店嚴選：用奶油＆植...

食材：奶油、細砂糖、蛋、酸奶油、A-低筋麵粉、A-泡打粉、A-鹽、牛奶、焦糖鮮奶油-紅糖、焦糖鮮奶油-奶油、焦糖鮮奶油-蜂蜜、洋梨（新鮮或罐頭）

爆漿熔岩蛋糕（免特殊器具好簡易）

入秋後天氣漸漸轉涼，熱呼呼的點心也可出來暖胃了。爆漿蛋糕富視覺與味覺上的饗宴，這也是它歷久不衰的原因，帶有溫度、層次以及變化。將內...

食材：雞蛋、低筋麵粉、巧克力豆、奶油、萊姆酒、鮮奶、無鋁泡打粉、糖粉

蜂蜜檸檬瑪德蓮

瑪德蓮製作上非常簡單，烘烤完成的瑪德蓮外表色澤金黃，邊緣與貝殼紋理呈現蜜糖棕般的色澤，外皮酥脆，內層紮實美味；搭上黃檸檬皮的香氣，...

食材：無鹽奶油、黃檸檬、雞蛋、白砂糖、低筋麵粉、蜂蜜、泡打粉、不沾貝殼烤模、鹽

伯爵紅茶豆蔻磅蛋糕

原已明顯迷人的紅茶磅蛋糕，加入了豆蔻絲后紅茶香氣顯得柔和些。享用前再加熱一下下，那豆蔻香更明顯勾人，搭配杯熱茶，躲在家裡的早午茶也...

食材：低筋面粉、无盐奶油、細砂糖、蛋、泡打粉、伯爵紅茶茶包、豆蔻絲

水滴巧克力杯子蛋糕

如果沒有無糖的可可粉，也可以用鈕釦巧克力替代來做杯子蛋糕~~

食材：47*37雲絲杯、室溫無鹽奶油、水滴巧克力、砂糖、鈕釦巧克力、雞蛋、鮮奶、低筋麵粉、泡打粉

黑糖糕（好作好記好吃-電鍋版）

這個份量可以做兩份，如果只想做一份，請把材料減半就可。

食材：黑糖、水、高筋麵粉、低筋麵粉、熟白芝麻、太白粉（或樹薯粉）、無鋁泡打粉

瑪德蓮

食材：低筋麵粉（水手牌）、無鋁泡打粉、無鹽奶油、雞蛋、細砂糖、蜂蜜、檸檬皮屑、檸檬汁

巧克力瑪德蓮

這次做了巧克力口味的瑪德蓮。濃郁的巧克力，還有淡淡的蜂蜜香氣；搭配脆口的堅果，每顆都是非常有層次的小糕點。 瑪德蓮的貝殼外型相當...

食材：無鹽奶油、雞蛋、砂糖、純可可粉、蜂蜜、低筋麵粉、堅果、牛奶、無鋁泡打粉、不沾貝殼烤模

檸檬蘋果千層派__

我覺得這個食譜就是準備起來很搞剛，但其實做起來很簡單的極端分子。 城城蓮蓮（我爸媽）也是極端健康主義分子（好啦其實只有我媽），對於...

食材：蘋果、肉桂粉、蛋、檸檬汁、糖、低筋麵粉、蜂蜜、鬆餅粉、蔓越梅、油、泡打粉、水

巧克力豆司康

藍正一老師分享及教授的司康，非常好吃~~ 不會甜膩且乾鬆，非常值得做做看~

食材：圓模刀直徑4.5公分、低筋麵粉、蛋黃、高筋麵粉、奶粉、無鋁泡打粉、無鹽奶油、鹽巴、糖粉、巧克力豆、鮮奶、AO攪拌機(餅干拌粉器)

Kugelhopf 藍莓咕咕洛夫

沽沽洛夫現已在法國東部阿爾薩斯（Alsace)地方成為聖誕節必備的點心。

食材：直徑約10cm模具、無鹽奶油、細砂糖、蛋、低筋麵粉、泡打粉、肉桂粉、藍莓乾、鮮奶、防潮糖粉

布朗尼（OREO夾心）

加了蘭姆酒的布朗尼，有大人的味道喔！ OREO餅乾與蛋糕結合後，吃起來有種巧克力夾心的感覺，冷熱都好吃！簡單易做，動手試試看吧！

食材：苦甜巧克力、無鹽奶油、糖、低筋麵粉、蛋、蘭姆酒、泡打粉、OREO巧克力夾心餅乾

吃不胖の超滋润胡萝卜蛋糕

冰箱里常用不完的食材永远都是红萝卜～ 今天不妨来个冰箱大扫除，把令人苦脑的红萝卜食材做成健康无负担的蔬菜磅蛋糕。 橙橘色的胡萝卜...

食材：低筋面粉、杏仁粉、泡打粉、红萝卜(刨丝，挤干水分）、鸡蛋、沙拉油、黑糖