蔓越莓&原味司康
步驟
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所有材料秤量好 ①奶油切小丁 ②低筋麵粉+泡打粉混合過篩兩次 ③雞蛋打散 ④果乾切小塊 全部放入冰箱冷藏30分鐘
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①低筋麵粉+泡打粉混合過篩兩次 ②加入糖和鹽混合均勻
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加入奶油丁用塑膠刮板用切拌的方式混合成鬆散的狀態 （也可以用手隔著麵粉將奶油搓碎）
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加入打散的雞蛋和牛奶用手快速混合成不黏手的麵團 （若太黏可斟酌加低筋麵粉） 這時可依個人喜好加入果乾
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將混合好的麵團用保鮮膜包起來 稍微整成方形 放入冰箱30-60分鐘冰硬 ------------------------------------------- 我做了兩份左邊👈原味司康 右邊👉蔓越莓司康
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冰硬後在桌上鋪一層保鮮膜灑上低筋麵粉 放上麵糰再灑一次低筋麵粉 避免黏手
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將麵糰桿開成長方形折三折 桿開折三折 桿開再折三折 （折三折的動作做三次）
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最後將麵糰桿成厚度約2.5公分的麵團 使用模型（圓形、心型...）壓出形狀
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①烤盤上放放粘紙 ②將麵糰整齊放上烤盤 ③刷上牛奶
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放入已預熱15分鐘的200度烤箱 烘烤時間為15-20分鐘
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成果出爐啦✨✨ 真的很好吃外脆內軟😭👍
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可以切半在中間塗上自己喜歡的果醬呦😆
![[午茶] 原味司康餅](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F193386%2F75d5b428bdd30eea.jpg&width=200)
