蔓越莓&原味司康

Chloe
4 食譜 114 粉絲

食材

步驟

  • 所有材料秤量好
①奶油切小丁
②低筋麵粉+泡打粉混合過篩兩次
③雞蛋打散
④果乾切小塊
全部放入冰箱冷藏30分鐘

    所有材料秤量好 ①奶油切小丁 ②低筋麵粉+泡打粉混合過篩兩次 ③雞蛋打散 ④果乾切小塊 全部放入冰箱冷藏30分鐘

  • ①低筋麵粉+泡打粉混合過篩兩次
②加入糖和鹽混合均勻

    ①低筋麵粉+泡打粉混合過篩兩次 ②加入糖和鹽混合均勻

  • 加入奶油丁用塑膠刮板用切拌的方式混合成鬆散的狀態
(也可以用手隔著麵粉將奶油搓碎)

    加入奶油丁用塑膠刮板用切拌的方式混合成鬆散的狀態 (也可以用手隔著麵粉將奶油搓碎)

  • 加入打散的雞蛋和牛奶用手快速混合成不黏手的麵團
(若太黏可斟酌加低筋麵粉)

這時可依個人喜好加入果乾

    加入打散的雞蛋和牛奶用手快速混合成不黏手的麵團 (若太黏可斟酌加低筋麵粉) 這時可依個人喜好加入果乾

  • 將混合好的麵團用保鮮膜包起來 稍微整成方形
放入冰箱30-60分鐘冰硬
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我做了兩份左邊👈原味司康 右邊👉蔓越莓司康

    將混合好的麵團用保鮮膜包起來 稍微整成方形 放入冰箱30-60分鐘冰硬 ------------------------------------------- 我做了兩份左邊👈原味司康 右邊👉蔓越莓司康

  • 冰硬後在桌上鋪一層保鮮膜灑上低筋麵粉 放上麵糰再灑一次低筋麵粉 避免黏手

    冰硬後在桌上鋪一層保鮮膜灑上低筋麵粉 放上麵糰再灑一次低筋麵粉 避免黏手

  • 將麵糰桿開成長方形折三折 桿開折三折 桿開再折三折
(折三折的動作做三次)

    將麵糰桿開成長方形折三折 桿開折三折 桿開再折三折 (折三折的動作做三次)

  • 最後將麵糰桿成厚度約2.5公分的麵團
使用模型(圓形、心型...)壓出形狀

    最後將麵糰桿成厚度約2.5公分的麵團 使用模型(圓形、心型...)壓出形狀

  • ①烤盤上放放粘紙
②將麵糰整齊放上烤盤
③刷上牛奶

    ①烤盤上放放粘紙 ②將麵糰整齊放上烤盤 ③刷上牛奶

  • 放入已預熱15分鐘的200度烤箱
烘烤時間為15-20分鐘

    放入已預熱15分鐘的200度烤箱 烘烤時間為15-20分鐘

  • 成果出爐啦✨✨
真的很好吃外脆內軟😭👍

    成果出爐啦✨✨ 真的很好吃外脆內軟😭👍

  • 可以切半在中間塗上自己喜歡的果醬呦😆

    可以切半在中間塗上自己喜歡的果醬呦😆

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Chloe 4 食譜 114 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 如果不加牛奶改加水。味道會不香嗎?然後刷的部分可以改刷水嗎?

  • Army
    Army

    不加牛奶可以嗎??

    加水或優酪乳都可以呦

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