蛋型小雞蛋糕♥
食材
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80g
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1個
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30g
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60cc
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1小匙
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1/2小匙
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6個
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6粒
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各1/4小匙
步驟
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平常做蛋料理時預留「烤模用蛋殼」：用筷子將蛋殼尖端敲出裂痕，小心剝除敲碎的尖段部份蛋殼後，再倒出蛋液使用，蛋殼洗淨後放回冰箱蛋架晾乾保存
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蛋、細砂糖、水及植物油拌勻後，篩入低筋麵粉及無鋁泡打粉拌勻，靜置15分鐘，倒入有尖嘴的軟瓶中
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布丁烤模底部鋪一小張揉皺的鋁箔紙，以利固定蛋殼，將麵糊擠入蛋殼中約6~7分滿，再將蛋殼放在布丁烤模中
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放入預熱好的烤箱中，180度烤15分鐘，取出後用熟食廚房剪刀剪去蛋糕爆出的部份
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放涼至不燙手後即可剝除蛋殼（我調了雙色麵糊，所以蛋糕體有2種顏色~）
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放進保鮮盒~當做明天的早餐♥ 小雞：Σ(￣□￣ Σ(￣□￣ Σ(￣□￣ （有一隻嚇到臉都綠了XDD）
小撇步
1.保存「烤模用蛋殼」時，先在蛋架下方墊一張衛生紙，再將洗淨後的蛋殼孔洞朝下晾乾，需冷藏保存蛋殼，以免滋生細菌，若擔心可再以滾水煮過殺菌
2.麵糊拌勻時可能還有些顆粒，靜置後就會勻質，不需過度攪拌以免影響口感
3.「有尖嘴的軟瓶」就是一般早餐店、小吃店裝調味醬的軟瓶
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