桂圓酒香磅蛋糕
描述
在冷颼颼的冬天裡吃這款磅蛋糕在適合不過了！有著濃濃的桂圓奶油香和淡淡的酒香 配上一杯熱呼呼的綠茶 讓整個身體都溫暖了起來!
份量
8
人份
食材
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100g
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100g
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1/2 tsp
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2顆
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100g
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50g
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2 Tbsp
步驟
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將低粉+泡打粉過篩, 備用
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室溫奶油+糖混合均勻後加入蛋(一次一顆每次都需攪拌均勻)
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加入酒混合均勻後拌入粉類
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將桂圓均勻的撒上一些麵粉(用意為防止桂圓沉澱於麵糊底部)隨倒入麵糊裡攪拌均勻
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將拌均的桂圓麵糊倒入已鋪好烤紙或抹上油的17.5cm*8.5cm*7cm磅蛋糕模具中, 放置已預熱至180C的烤箱 烤40-45分鐘(烤到中場可將磅蛋糕取出中間橫畫一刀, 這樣會使蛋糕上有個漂亮的烤紋) 用牙籤鑽入中間, 取出無沾黏即可！
小撇步
1. 桂圓可稍微剪碎再拌入
2. 製作馬芬: 鋪好馬芬紙在將麵糊填至8分滿) 烘烤時間為15-20分鐘！
3. 如不喜歡酒味的朋友們 可直接省略 換成 1tsp 的香草精
