咖哩炒飯
描述
咖哩的香氣,一直是孩子的最愛,除了常吃的咖哩飯,心想如何增加一些時蔬在咖哩料理中,同時兼顧營養及孩子的味蕾,於是咖哩炒飯出爐囉!!
步驟
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準備食材
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熱油鍋後,將醃漬一天的里肌肉炒7分熟後,加入醃漬10分鐘的蝦仁,再加入火腿,炒熟後加醬油調味,盛起備用
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熱油鍋後,轉小火,將蛋液倒入,6分熟後,將蔥花及煮熟悶熟的糙米倒入,轉大火快炒並加些許醬油調味
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小撇步
1. 里肌肉切小塊,先用薑,蒜頭,咖哩粉,白胡椒粉,醬油,醬油膏,黑胡椒粒醃一晚
2. 蝦仁去腸泥,用些許鹽醃10分鐘
3. 糙米先浸泡一晚,當天炒飯時現煮最新鮮
4. 電鍋內鍋放入已浸泡一晚的1杯糙米,並加入0,5杯水,外鍋放0.5杯水,按下開關,煮熟後再悶10分鐘
