香濃咖哩雞
食材
雞肉塊
適量
馬鈴薯
4小顆
紅蘿蔔
2小條
洋蔥
1顆
佛蒙特咖哩塊
1大塊
水
1500g
油
少許
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1準備紅蘿蔔、馬鈴薯、咖哩塊、洋蔥等材料 -
2將紅蘿蔔、馬鈴薯、雞肉切塊(切計別切太小塊)，洋蔥切半後以長條狀切絲
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3熱鍋後，依序放油、洋蔥下去爆炒
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4當洋蔥香味出來後，將雞肉塊下去拌炒，至七分熟後起鍋
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5將切塊的紅蘿蔔、馬鈴薯放入水中滾煮10-15分鐘
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6放入拌炒好的洋蔥與雞肉塊
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7最後放入咖哩塊，再滾煮3-5分鐘
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8完成好吃又下飯的咖哩喔~
小撇步
一、雞肉塊可選擇雞胸肉或雞腿肉，雞胸肉較便宜，雞腿肉較嫩。
二、馬鈴薯要切的比紅蘿蔔大塊，避免馬鈴薯煮太久變小塊！
三、想吃辣可自行添加辣椒或是加椰奶增加風味
四、可用奶油/沙拉油爆炒洋蔥
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