蚵仔豆腐燴飯
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一菜一湯完成全家人的午飯！
樂媽此處用的份量是3大2小的份量，小孩吃的餐點口味比較清淡，我會在第一次調味時先將孩子所需份量肴起來。
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
蚵仔
150元的量
豆腐
2塊
蒜頭
5顆
黑豆豉(濕的)
一大匙
蠔油
2大匙
蔥末
適量
太白粉水
適量
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1蒜頭，蔥切末，豆腐切小丁，蚵仔洗淨瀝乾，黑豆豉一大匙泡水濾掉第一次水，以上材料備用。
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2熱油鍋，蒜頭小火爆香，香氣出來後倒人豆豉，加入半碗水，拌炒
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3加入豆腐丁煮滾後再加入蚵仔，水量不夠再加入水淹過食材，試味道
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4小孩要吃的份量這時候，我會先加一匙的蠔油試口味，這步驟肴起來，大人的部分再加一大匙。 最後加上蔥末，完成！
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5水滾後再加入適量的太白粉水勾芡。 太白粉要額外用冷水先攪拌均勻，再倒入鍋裡，但是鍋爐要小火邊攪拌邊倒入喔！不然會稠稠！ 添一碗飯蓋上蚵仔豆腐丼，好好吃^^ 這道少了蔬菜，樂媽額外炒了一盤蘑菇菠菜，一道燴飯+菜+湯，解決了3大2小的午餐！自己下廚做健康又美味^^
小撇步
一菜一湯解決3大2小午餐!
不景氣的環境下，煮婦要如何煮的營養又美味又讓家人口慾大滿足呢？跟著樂媽一起精打細算吧！
豆腐可用板豆腐或嫩豆腐，黑豆豉無論是濕的或乾的都要用熱水泡一下喔！把第一次的水濾掉再加入拌炒。
若沒有孩子的顧慮，在爆香加入辣椒更下飯!