輕鬆簡單_家常麻婆豆腐
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「麻、辣、燙、酥、嫩」是麻婆豆腐的美味指標，但遇上不吃辣的人，就可惜了這道菜的精隨。這個家常版的麻婆豆腐食譜，只帶有些微麻感，非常下飯可口！只要多些「千滾豆腐萬滾魚」的耐心，平凡的食材，也能創作出一流的口味！
份量
4
人份
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1薑蒜都先切末。板豆腐以重物壓10分鐘，讓它脫水，烹煮時比較容易吸收湯汁。 -
2熱油鍋，下薑末、蒜末爆香後，加入豬絞肉，以筷子來回攪拌，讓豬絞肉可以均勻受熱。
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3調味-加入醬油、冰糖、胡椒粉、水拌勻。
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4一次滾後，加入辣豆瓣醬、些許熱水拌勻。
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5加入適量鹽巴調味完成後，加入豆腐再次滾至收汁。
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6建議上桌前可撒上青蔥，更添色彩。
有 1 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
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