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旭家蒟蒻
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神奇炸蒟蒻

神奇炸蒟蒻

描述

天氣冷好嘴饞又怕胖,沒想到蒟蒻也可以變成炸雞塊耶~先將蒟蒻撕成小塊再拿去冷凍,再用熱水沖開後,在把蒟蒻中的水擠乾,最後裹粉下鍋油炸~天啊~迫不及待的想試試看了!

92 說讚

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將蒟蒻洗淨撕成塊狀後,放進冷凍,待蒟蒻結凍。

    將蒟蒻洗淨撕成塊狀後,放進冷凍,待蒟蒻結凍。

  • 結凍的蒟蒻,沖熱水。

    結凍的蒟蒻,沖熱水。

  • 解凍的蒟蒻用手擰乾。

    解凍的蒟蒻用手擰乾。

  • 裹上低筋麵粉準備油炸。(麵粉:低筋麵粉與太白粉10:2)

    裹上低筋麵粉準備油炸。(麵粉:低筋麵粉與太白粉10:2)

  • 起油鍋將裹上麵粉的蒟蒻下鍋油炸,待蒟蒻周邊油泡變少即可起鍋,全部蒟蒻炸過一次後可調高油溫回鍋炸第二次,將油逼出

    起油鍋將裹上麵粉的蒟蒻下鍋油炸,待蒟蒻周邊油泡變少即可起鍋,全部蒟蒻炸過一次後可調高油溫回鍋炸第二次,將油逼出

  • 撒上胡椒鹽,香味撲鼻又有嚼勁的炸蒟蒻就出爐啦~趁熱吃吧~

    撒上胡椒鹽,香味撲鼻又有嚼勁的炸蒟蒻就出爐啦~趁熱吃吧~

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