蔓越莓起司康
食材
A無鹽奶油
75G
A低筋粉
200G
A高筋粉
50G
A糖粉
50G
A泡打粉
10G
B 鹽
少許
B AB優格(原味或草莓)
65CC
B全蛋
1顆
蔓越莓或葡萄乾
60G
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1 將高筋、低筋麵粉過篩 A區粉類 混合 奶油切小丁加入已過篩麵粉 (奶油不需軟化 冷藏拿出來就可以了)
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2 將1步驟 混合攪拌麵粉都有吃到奶油即可 不要讓奶油軟化了噢
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3 把優格和蛋 加入步驟2 再加入切好的蔓越莓碎 PS蔓越莓先泡熱水後再瀝乾切碎 -
4 成團之後冰冷藏至少30分鐘 拿出來桿平對折成3折 再桿開 重複3 次一樣的動作 會沾黏灑一點手粉 桿平壓模 約1~2公分高 180/180 烤 15~20分鐘 烤溫依個人烤箱而定。可烤好後刷上奶油~~
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5 剛出爐好鬆軟，好吃喔~~少油少糖!~~ 第一次作，大成功~~
小撇步
1.先將蔓越莓先泡熱水後再瀝乾切碎 備用
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