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時尚煮婦 Nico
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法式草莓塔 超簡單【松下烘焙賽】

法式草莓塔 超簡單【松下烘焙賽】

描述

情人節首選料理
酸甜飽滿的草莓~散發珠寶般的光澤.清爽的內餡萊姆卡士達醬,搭配酥脆的塔皮,視覺味覺都是一大享受

1,840 說讚 6 一起做

份量

3 人份

食材

卡士達醬
塔皮

步驟

  • 塔皮只需要 消化餅7片及無鹽奶油半條

    塔皮只需要 消化餅7片及無鹽奶油半條

  • 消化餅放袋子壓碎加入半條奶油.放微波低溫15秒融化.用袋子將兩者混合均勻 (奶油融點很低.低溫就可以融化.若沒有微波爐.隔水加熱熔化奶油也行歐)

    消化餅放袋子壓碎加入半條奶油.放微波低溫15秒融化.用袋子將兩者混合均勻 (奶油融點很低.低溫就可以融化.若沒有微波爐.隔水加熱熔化奶油也行歐)

  • 趁溫熱放入模型.從底部開始鋪緊.在慢慢往邊邊堆疊壓緊.放入冰箱冷藏.變硬就能脫模 (矽膠模較好脫模不沾黏.家裡沒有也能用鋁箔的蛋塔模)

    趁溫熱放入模型.從底部開始鋪緊.在慢慢往邊邊堆疊壓緊.放入冰箱冷藏.變硬就能脫模 (矽膠模較好脫模不沾黏.家裡沒有也能用鋁箔的蛋塔模)

  • 玉米粉.低筋麵粉.糖粉.過篩後加入蛋黃打均勻 (過篩是讓口感較綿密.攪拌後也不容易結塊)

    玉米粉.低筋麵粉.糖粉.過篩後加入蛋黃打均勻 (過篩是讓口感較綿密.攪拌後也不容易結塊)

  • 打好的蛋黃糊

    打好的蛋黃糊

  • 牛奶加入香草精.小火煮沸分次倒入蛋黃糊

    牛奶加入香草精.小火煮沸分次倒入蛋黃糊

  • 拌均勻後在一起倒入鍋中稍煮 到約85度.才能濃稠
(雞蛋要煮熟才安心)

    拌均勻後在一起倒入鍋中稍煮 到約85度.才能濃稠 (雞蛋要煮熟才安心)

  • 加入萊姆汁拌勻(加了萊姆汁的醬很清爽不膩口)

    加入萊姆汁拌勻(加了萊姆汁的醬很清爽不膩口)

  • 放涼後放冰箱.冰涼後填入塔皮

    放涼後放冰箱.冰涼後填入塔皮

  • 放上草莓.藍莓.灑上糖粉點綴

    放上草莓.藍莓.灑上糖粉點綴

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時尚煮婦 Nico 347 食譜 6,695 粉絲

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