冬令進補~顧脾胃的香濃「軟骨四神湯」 「四神湯」也是台灣有名的小吃之一,在冷冷的天~只要喝上一碗熱騰騰的四神湯,身子都暖起來囉!! 如果不敢或不愛吃腸子的~~也可以學學小e~將腸子改成排骨或軟...

冬令進補~顧脾胃的香濃「軟骨四神湯」


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「四神湯」也是台灣有名的小吃之一,在冷冷的天~只要喝上一碗熱騰騰的四神湯,身子都暖起來囉!!

如果不敢或不愛吃腸子的~~也可以學學小e~將腸子改成排骨或軟骨~~一樣風味不變呦!

又濃又香的「四神」不只滿足了嘴饞的味蕾還能顧脾胃~~將腸胃功能調養好喔~讓消化系統穩定~~才有辦法吸收補品!!

食材
1.5斤
4片
2根
3000cc
調味料
少許
1匙
  • 1
    備料:豬軟骨氽燙洗淨,四神藥材洗淨
  • 2
    將所有食材放入萃取鍋內,按2.5小時燉煮。
  • 3
    時間到,將蔥及薑片撈起,並加入1匙的米酒及鹽調味,即可起桌囉!
小撇步

★ 排骨燉湯比較油,若喜歡清爽的湯頭,建議將排骨改成軟骨。

★ 「四神藥材」建議去『中藥行』買配好的,會比一般賣場市售的香很多喔!

★ 米酒要在起鍋前倒入,不可以在一開始就倒入,才有提香的效果。

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2015/01/29 發表 1.0 萬 瀏覽
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直接到豬肉攤說豬軟骨就買的到嗎?

2 years ago

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