百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
愛麗絲DIY(=^_^=)
195 食譜 317 粉絲

【金門高粱飄香料理】山藥四神排骨

【金門高粱飄香料理】山藥四神排骨

描述

金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇,獨獲行家的青睞,一路走來獨領風騷,在『中國白酒』中,一支獨秀、聞名於世。用它來當藥引再適合也不過,先將2-3片的當歸加入金門高粱酒,泡個1天當歸香氣就會溶入金門高粱酒內,就很像外面賣補湯的藥酒,而加了當歸讓四神更有味,吃起來也很豐富,不加豬腸也可以很美味.

58 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

藥酒
湯料
調味料

步驟

  • 步驟1(當歸加入高粱酒中浸泡約一天)將排骨洗淨川燙,中藥包洗淨

    步驟1(當歸加入高粱酒中浸泡約一天)將排骨洗淨川燙,中藥包洗淨

  • 步驟2高湯加熱煮滾後加入排骨及四神

    步驟2高湯加熱煮滾後加入排骨及四神

  • 步驟3用悶燒鍋悶2.5小時,排骨跟薏仁都軟爛,再放回瓦斯爐中,放上新鮮山藥滾3分鐘可以熄火上桌,倒入一大匙藥酒,若不喜歡酒味重的這時先加,喜歡酒味重的等起鍋再加

    步驟3用悶燒鍋悶2.5小時,排骨跟薏仁都軟爛,再放回瓦斯爐中,放上新鮮山藥滾3分鐘可以熄火上桌,倒入一大匙藥酒,若不喜歡酒味重的這時先加,喜歡酒味重的等起鍋再加

  • 步驟4放上新鮮山藥滾3分鐘可以熄火上桌,倒入一大匙藥酒,若不喜歡酒味重的這時先加,喜歡酒味重的等起鍋再加

    步驟4放上新鮮山藥滾3分鐘可以熄火上桌,倒入一大匙藥酒,若不喜歡酒味重的這時先加,喜歡酒味重的等起鍋再加

小撇步

金高入菜 美食樂分享
*活動網站: http://pr.icook.tw/kkl/
*瞭解金門高粱酒: http://www.kkl.gov.tw/index.aspx

5,829 瀏覽
avatar
愛麗絲DIY(=^_^=) 195 食譜 317 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蒸蛋 炒飯 家常菜 糖葫蘆 義大利麵 馬鈴薯燉肉 小黃瓜 滷肉 菠菜 餅乾 櫛瓜 南瓜 酸辣湯 杏鮑菇 四季豆 早餐 排骨 粽子 涼拌小黃瓜 炒麵 台式泡菜 三杯雞 豆腐 鮭魚 雞胸肉 花椰菜 金針菇 茄子 白菜滷 雞蛋豆腐 低脂高蛋白 打拋豬 麻婆豆腐 雞肉 雞湯 地瓜 娃娃菜 番茄炒蛋 蕃茄燉牛肉 高麗菜飯 香菇雞湯 竹筍 瓜仔肉 糖醋排骨 高麗菜 湯麵 馬鈴薯 玉米濃湯 番茄

禁止酒駕 「飲酒過量,有礙健康」