鐵板燒風炒海鮮 @188懶人料理
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《鐵板燒風炒海鮮》只要有一個平底鍋，就可以自己做出夜市風炒海鮮了，還可以用香噴噴的奶油，又健康又美味。
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份量
2
人份
食材
蝦子
半斤
透抽
一尾
大蒜
一瓣
紅辣椒
一支
白胡椒粉
少許
奶油
少許
橄欖油
少許
-
1白蝦洗淨切頭去腸， 花枝去皮切片 蒜切碎 紅辣椒切段
-
2用橄欖油加一點點奶油 小火微煎白蝦過程要翻面，煎到表面微黃，最後立起來 立起來 放煎鍋外側以免過熟，或者乾脆夾起來，另外用個盤子放在旁邊。
-
3繼續煎花枝到表面酥黃夾起來放旁邊
-
4用橄欖油把大蒜中火煎成酥， 辣椒翻炒到香味出來，將剛剛炒的白蝦花枝丟進去轉小火翻炒，灑一點白胡椒跟塩，就可以起鍋了。
小撇步
1.奶油容易燒焦，可以先放一點橄欖油或沙拉油再放奶油就不容易焦
2.蝦子最好要去腸泥，用刀子剖開背部，有一條黑黑的線拉出來就好了。