【黑胡椒鐵板豬里肌】新手3步驟完成

料理實習生 小千
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這次分享的是超簡單的黑胡椒鐵板系列,翻了很多食譜整理出一個我覺得很好上手的方式,香氣十足的黑胡椒醬用基本的調味料也能調出來!

這次的豬肉改用塊狀料理,吃起來很軟嫩多汁。另外這次也放入我很喜歡的杏鮑菇,多汁飽嘴再配上黑胡椒醬,吃起來的美味程度完全不輸肉本身哦!

更多食譜分享>>> https://instagram.com/cooking___intern?igshid=wpa1spuucb6

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

食材
3支
1/2個
1/2個
15克
醃料
1大匙
1大匙
1大匙
黑胡椒醬
1大匙
1大匙
1大匙
1大匙
1/2大匙
1/2大匙
1小匙
1小匙
  • 豬肉切成適口塊狀以醃料抓醃,杏鮑菇切對半後切成塊狀,甜椒切塊,蒜頭切片備用。調味料混合均勻備用。

    豬肉切成適口塊狀以醃料抓醃,杏鮑菇切對半後切成塊狀,甜椒切塊,蒜頭切片備用。調味料混合均勻備用。

  • 起鍋下少量油,下杏鮑菇煎至金黃再翻動,放入奶油炒香蒜片,再放入甜椒拌炒均勻

    起鍋下少量油,下杏鮑菇煎至金黃再翻動,放入奶油炒香蒜片,再放入甜椒拌炒均勻

  • 將豬肉放入煎炒至焦香,再倒入調味料拌炒均勻即可起鍋!

    將豬肉放入煎炒至焦香,再倒入調味料拌炒均勻即可起鍋!

小撇步

📍黑胡椒使用粗粒香氣會更足

📍杏鮑菇在炒過後會縮水,對半切後約略2指寬度的大小炒完剛好飽嘴多汁!

📍杏鮑菇下鍋後先不用翻動,待一面煎至金黃後再翻面

📍豬肉可改用牛肉塊,但牛肉易老,下鍋煎香至無血色就可以倒入醬料關火拌炒

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