糖霜甜甜圈 仿KRISPY KREME版
描述
軟軟的甜甜圈麵包，外面裹上甜甜的糖霜，雖然熱量高了點，但無敵好吃呢。
當天沒吃完可密封放冰箱冷藏，隔天拿出來後用微波爐加熱10秒，或者是烤箱稍加熱，麵包溫溫的加上融化的糖霜~~~~幸福無比阿!!!!
步驟
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高、低筋麵粉、蛋、鮮奶、及糖攪拌均勻後，每隔5分鐘依序加入鹽、速發酵母粉、最後再加入無鹽奶油，持續攪打至可以撐出薄膜。 液體部分保留30CC，依各家廠牌麵粉吸水力自行增減。
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麵糰打好後滾圓，收口朝下，放入抹少許油的盆中，表面灑水並且放到溫暖的空間發酵麵糰至2倍大，約60-90分鐘。
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將麵團取出放在平台上，空氣用手掌擠出來後，平均分成8份後滾圓蓋上乾布，鬆弛15分鐘
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鬆弛好的麵糰用手掌稍微壓一下，筷子沾點麵粉防沾黏後，筷子在中間搓一個洞，用手指頭將洞搓大後再用兩邊的大拇指與食指從洞中間勾住圓麵糰，慢慢將洞撐開。全部麵團再重複一次將洞撐開的動作，以避免麵團回縮。
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將麵團表面噴水放在溫暖的密閉空間，發酵30分鐘
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油用中火加熱到有油痕後，轉中小火。將麵團輕輕放入油中炸兩面至金黃色後即可撈起，放在網子上瀝油並放涼。
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[糖霜製作]將材料混合均勻即可
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放涼的甜甜圈放入糖霜中裹滿，拿起裹滿糖霜的甜甜圈放在盤子上5-10分鐘讓糖霜乾燥即可。
小撇步
油溫不宜過高，容易鹽色炸的太黑。
炸過的油不建議重複用太多次。
糖霜裹一層甜度剛剛好，不建議太厚的糖霜。
