宮保雞丁

259 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

宮保雞丁,乾辣椒的辣加上花椒的麻,非常夠味。

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

雞腿肉 三大片
醬油 適量
米酒 適量
太白粉 少許
蒜末、蔥末 適量
一匙
乾辣椒 適量
花椒 少許
白醋 幾滴
花生 一把
  • 1 將去骨雞腿肉切成適合入口的大小,並用兩匙醬油以及一匙米酒醃一下後,倒入少許太白粉抓一抓。
  • 2 平底鍋加一匙油燒熱後,倒入雞腿肉煎到表面金黃色後(中小火),倒入蒜末以及蔥末爆香(把雞腿肉撥到一邊),和雞腿肉充分拌炒,並加入兩匙醬油、兩匙米酒、一匙糖、花椒粉、乾辣椒以及兩匙水充分拌炒,蓋上鍋蓋等待收汁。
  • 3 鍋內醬汁收汁後關火,並且在鍋邊滴上幾滴白醋,並且倒入乾花生拌一拌即可起鍋。
贊助

小撇步

阿基師教的小撇步非常實用,起鍋前在鍋邊加幾滴醋,讓菜餚味道更多層次!

逛逛我的臉書吧!
https://www.facebook.com/ireneinlosangeles

2015/01/27 發表 6,509 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣