節氣料理-大寒NO.3❤芋頭排骨湯❤
描述
很傳統的一道台式燉品，令人懷念的味道。學生時代寄宿在外，常看著小吃攤在蒸汽爐裡燉煮著各式各樣的燉品，寒冷的冬天來上一盅，滿足了遊子的味蕾。
份量
5
人份
時間
45
分鐘
![鑄鐵鍋起滾水，放入[食材A]去皮大蒜和川燙排骨燜煮30分鐘。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F439125%2F93b728e2a0e10cf0.jpg&width=800)
![30分鐘後，開蓋放[食材B]芋頭、油蔥酥和蝦皮，滾煮5分鐘後，撒上[食材C]鹽、胡椒粉和芹菜末，熄火。ps.若沒有馬上食用， 可以利用鑄鐵鍋特性，熄火把芋頭燜軟。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F439128%2Fa8b28b0fffd7e664.jpg&width=800)
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