Mimi♥壽喜燒獅子頭【穀盛壽喜燒】

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吃慣了紅燒獅子頭,來試試壽喜燒的口味,多一點甜美,讓這道年菜不可少的料理來點新意,比你想像的簡單好上手!

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份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

娃娃菜 300g
1根
湯汁
800ml
穀盛壽喜燒醬 3大匙
3大匙
花椒 1/2小匙
八角 1粒
冰糖 1大匙
絞肉
豬絞肉 300g
蔥末 1大匙
薑末 1/2大匙
穀盛壽喜燒醬 1大匙
1大匙
1/2小匙
麻油 1小匙
白胡椒 1/2小匙
麵粉 1大匙
荸薺 3顆
  • 1絞肉食材全部拌勻。
  • 2 約一大湯匙的量捏成比貢丸略大的肉丸,在手掌中滾動至渾圓,全部絞肉約可做出10顆。
  • 3 熱鍋後倒入約2cm高的油,待油熱,用竹筷試溫起氣泡即可。將肉丸放入,兩面炸至金黃色起鍋。
  • 4 將娃娃菜鋪在鍋底,放入肉丸,倒入湯汁,大火煮滾後轉小火,加蓋留小縫,燉20分鐘熄火。
  • 5 撒上蔥花即可上桌。
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小撇步

穀盛「壽喜燒」道地日本風味原汁料理醬,天然健康、 不含味素、防腐劑及人工色素,無需高湯,免調味。穀盛「綠咖哩」採日式咖哩技術,呈現泰式咖哩風味。具多層次泰式香料風味,現在就上【廚神雙星經典賽】,看達人們如何運用料理雙星,變化出更多好料理 :
http://campaign.pr.icook.com.tw/kokumori_chef

2015/01/26 發表 1.3 萬 瀏覽

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