美味滿分的自製美式鬆餅

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想吃鬆餅又不想去外面咖啡廳人擠人,乾脆自己在家做吧!簡單一只平底鍋就能煎出外圍酥脆內層軟Q的絕妙口感,糖香混合奶油香,讓人一口氣吃上好幾片!

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食材

低筋麵粉 100g
無鋁泡打粉 5g
少許
楓糖漿或白砂糖 30g
牛奶 75cc
奶油 適量
  • 1 將麵粉過篩,加入約一茶匙泡打粉、一小撮鹽巴,連同楓糖漿(或白砂糖)倒入牛奶內拌勻至無粗顆粒,之後靜置10-15分鐘,等麵糊起小泡泡
  • 2 取一平底鍋開中大火,挖一塊奶油放入中央至融化,接著倒入麵糊,單面煎約30~60秒,呈現漂亮金黃色即可
  • 3 因為鬆餅本身已經會甜,所以直接吃就很夠味,也可以依照喜好搭配水果、鮮奶油等一起吃
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小撇步

這是不加蛋的版本,假如要加蛋,牛奶的量就減少一些。

麵糊也可以提前一晚調好放置冰箱。

2015/01/25 發表 4.4 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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Jane的茶匙是那種一套四支標準量匙的茶匙(tsp)嗎?還有請問這配方也可以做waffle嗎?

2 年前
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是不是弄錯了!牛奶75cc太乾了,根本拌不開!

2 年前
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請問無鋁泡打粉是~謝謝!!!

2 年前
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What is 無鋁泡打粉? Thanks

2 年前