好媳婦必學經典家常菜 - 蒜泥白肉
無論一年四季，蒜泥白肉都是上得了餐桌、老少閑宜的一道經典家常菜，調味料跟擺盤可以創意變化，沒吃完的肉隔餐還能炒成回鍋肉，從小到大永遠吃不膩的味道，趕快試試看吧！
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食材
五花肉
豬五花
兩條
米酒
少許
老薑
3-4片
小黃瓜
一條
沾醬
醬油膏
適量
蒜頭
6-8顆
辣椒
適量
九層塔
適量
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1煮一鍋滾水，水裡加入薑片與些許米酒，將整條豬五花肉洗淨後放入燙熟，燙好後取出放涼，切片備用 -
2小黃瓜用水果刀削出薄片，擺盤時鋪在五花肉底部
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3沾醬部分先把蒜頭、辣椒跟九層塔剁碎，再跟醬油膏攪拌均勻，可以直接淋在肉上面也可以盛裝在旁待食用時沾取
小撇步
其實步驟很簡單，調味料跟擺盤可以依照個人喜愛變化，唯一的小撇步建議是五花肉一次燙多一點，因為沒吃完的可以隔餐拿來炒回鍋肉！
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