麵包布丁~鹹口味!

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如果覺得甜甜的麵包布丁吃多了有膩感,
可以試試這個鹹版的麵包布丁。

它結合了pizza、佛卡夏和布丁麵包的口味,軟軟不硬,很適合喜歡喜歡番茄橄欖油滋味,但卻不愛硬餅皮或歐式麵包體的人。

啊~我愛極了!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

橄欖油 4g
紅蔥及蒜頭 各1顆
小番茄(對半切) 150g
2g
黑胡椒 一咪咪
麵包或吐司丁 250g
乾燥百里香 一咪咪
莫扎瑞拉起司(切丁) 50g
雞蛋 2顆
牛奶 40g
羅勒或九層塔 一些
  • 1 烤箱預熱190度。烤皿抹一層橄欖油。
  • 2 將橄欖油、紅蔥、蒜頭、及小番茄先放入調理盆中,灑上鹽與黑胡椒攪拌均勻。
  • 3 加入麵包丁,拌一拌。
  • 4 續加入起司塊,並灑上一些百里香,攪拌一下。
  • 5 取一小碗將蛋、奶、鹽、黑胡椒打勻。
  • 6 將蛋液倒入麵包丁盆中,稍微攪拌。
  • 7 將裹著蛋液的麵包丁舀入烤皿。送入烤箱烤約30分或至金黃。
  • 8 出爐後鋪上九層塔,就有了一盤軟綿綿、又有番茄橄欖油香的麵包布丁啦!
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小撇步

1. 烤約15-20分時打開烤箱,鋪一張錫箔紙在烤皿上,就會烤得金黃金黃的喔!

2. 九層塔也可以先鋪上再進烤箱。

2015/01/22 發表 3,971 瀏覽

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