雜菜咖哩豆腐煲

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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

板豆腐 1盒 ( 切片 )
冷凍蔬菜 半包
紅椒 半個 ( 切粒 )
黃椒 半個 ( 切粒 )
咖哩 半盒
  • 1 準備材料
  • 2 先把皮豆腐取出 , 吸乾水份 , 二面灑鹽 , 靜置半小時後再用廚房紙巾吸乾水份 ; 平底鍋燒熱 , 把豆腐煎至二面金黃後取出
  • 3 砂鍋裡加入1000c.c清水 , 倒入冷凍蔬菜 , 用中小火煮滾
  • 4 煮滾後加入咖哩塊 , 邊煮邊拌勻
  • 5 記得用中小火煮就好 , 不然咖哩會黏鍋底和煮焦 ; 此時把紅黃椒加入
  • 6 最後加入豆腐一起煮15分鐘 , 讓豆腐入味即可
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2015/01/22 發表 1.4 萬 瀏覽

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