雜菜咖哩豆腐煲
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1 準備材料 -
2 先把皮豆腐取出 , 吸乾水份 , 二面灑鹽 , 靜置半小時後再用廚房紙巾吸乾水份 ; 平底鍋燒熱 , 把豆腐煎至二面金黃後取出
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3 砂鍋裡加入1000c.c清水 , 倒入冷凍蔬菜 , 用中小火煮滾
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4 煮滾後加入咖哩塊 , 邊煮邊拌勻
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5 記得用中小火煮就好 , 不然咖哩會黏鍋底和煮焦 ; 此時把紅黃椒加入
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6 最後加入豆腐一起煮15分鐘 , 讓豆腐入味即可
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