雜菜咖哩豆腐煲
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
板豆腐
1盒 ( 切片 )
冷凍蔬菜
半包
紅椒
半個 ( 切粒 )
黃椒
半個 ( 切粒 )
咖哩
半盒
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1準備材料 -
2先把皮豆腐取出 , 吸乾水份 , 二面灑鹽 , 靜置半小時後再用廚房紙巾吸乾水份 ; 平底鍋燒熱 , 把豆腐煎至二面金黃後取出
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3砂鍋裡加入1000c.c清水 , 倒入冷凍蔬菜 , 用中小火煮滾
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4煮滾後加入咖哩塊 , 邊煮邊拌勻
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5記得用中小火煮就好 , 不然咖哩會黏鍋底和煮焦 ; 此時把紅黃椒加入
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6最後加入豆腐一起煮15分鐘 , 讓豆腐入味即可
