【咖哩豆腐煲】銅板料理
描述
不到100元的食材就可以煮出一道嚇死人的年菜，裹著咖哩醬的豆腐就像是一顆顆金光閃閃的「金元寶」，整盤「金元寶」端上桌超有年味又有面子。
重點是這樣煮出來的咖哩醬汁超濃稠，再配上嫩嫩的豆腐、有夠入味的洋蔥，保證一口接一口停不下來。
歡迎來「小人妻大本事」粉絲團分享你的料理心得喔！
https://www.facebook.com/thegoodwifemilan
- 已參加：家的味道大不同 創意東西方年菜
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
-
（所有的食材都在這了）
-
-
起鍋，油１大匙，中火，下雞蛋豆腐，不時搖晃鍋子（避免沾鍋）。
-
將豆腐煎到二面呈現金黃色。
-
取出備用。
-
-
炒到洋蔥變色（約２－３分鐘）。
-
直接下豆腐、水２－３杯(量米杯)、佛蒙特咖哩-辣味 ２小塊。
-
中小火煮，不停翻攪（避免咖哩塊黏鍋）。如果太黏稠，可以再加一些水。
-
一邊煮一邊拌勻（總共約煮4-５分鐘），關火。
-
盛盤，可以擺上一點蔥絲，完成。
小撇步
1.這樣煮出來的咖哩比較濃稠、幾乎沒有湯汁（拌飯超好吃）；如果想要湯汁多一點的話，步驟８就多加一些水。
2.喜歡吃辣的，一定超愛這道菜；吃小辣的，請省略辣椒。如果不吃辣或者小朋友要吃，可以換成甜味或中辣的佛蒙特咖哩，一樣好吃。
3.煮更多人份量的話，直接把食材份量*2。歡迎來「小人妻大本事」粉絲團找我玩啊！
https://www.facebook.com/thegoodwifemilan
![[穀盛綠咖哩] 黃金魚蛋豆腐煲](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F33924%2F9cb0d7fbcc8ffd05.jpg&width=200)
![咖哩豆腐煲[牛頭牌咖哩塊]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F61736%2F07b99c70daaa3667.jpg&width=200)
