菠菜起司蛋三明治 / 奶蛋素

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小時候不愛吃菠菜
也不知道為何這幾年開始愛上菠菜
炒過的菠菜蓮梗都軟嫩帶脆
還有一種獨特香氣
和各種起司也都能搭配得天衣無縫
用奶油煎的焦香的吐司
夾著起司蛋搭配菠菜
半熟蛋液與融化起司和掉不停的吐司屑
讓我無法優雅地吃完這個三明治

份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

吐司 2片
奶油 1T
雞蛋 2個
起司片 2片
菠菜 1把
海鹽 少許
  • 1 平底鍋熱鍋後,放入奶油融化,再放入吐司煎至雙面焦黃
  • 2 菠菜洗淨,以廚房布巾包起甩去多餘水分,再切成約0.5cm寬的細絲備用
  • 3 雞蛋打散,放入海鹽拌勻,熱鍋熱油後置入一半的雞蛋液,待雞蛋液底部略凝固,鋪上一片起司片,再鋪上菠菜絲,以鍋鏟稍稍交邊緣捲起,再至入另一半的蛋液,鋪上第二片起司片,將菠菜蛋餅以鍋鏟捲成適合大小後,將表面煎至金黃起鍋
  • 4 將菠菜起司蛋以奶油煎土司夾起即可食用
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2015/01/21 發表 9,157 瀏覽

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