蔥燒雞翅@美麗人妻Selina Wu

Selina  Wu
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家裡吃飯人數不一定,偶爾只是小貓兩三隻,不過我也不馬虎,仍努力做出家人喜愛的口味,蔥燒的作法簡單,又讓他們好下飯。現在雞肉敏感,相信有很多人都會避免不買、不吃,但是其實只要把肉類完全煮熟,就不用擔心了,況且,現在政府把關甚嚴,雞隻要電宰之前都會經過檢查,此時吃才是最安全的。

食材

3支
2瓣
3片
2根
1條
調味料
1/2杯
1/2杯
1匙
  • 雞翅切塊、蒜切片、辣椒切片、蔥切段備用。

  • 將雞翅川燙去血水,再另取鍋將雞翅略為煎過。

  • 取炒鍋爆香蒜片、辣椒及蔥白,加入醬油、糖、米酒、適量水及作法2的雞翅,煨至湯汁略微收乾放入蔥綠。

小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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