檸檬戚風蛋糕
描述
當烤這個蛋糕時，家中充滿檸檬跟蛋糕的香氣，幸福一百分喔～ 這個食譜約8-10人份
份量
8
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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先預熱烤箱160度C (325度F)。將蛋白跟蛋黃分開，將料1的九種東西混合攪拌均勻。將麵粉、泡打粉混合好後，過篩，分次加入前面混好的料1至均勻混合。
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將蛋白打發，分2-3次加入半杯白砂糖，直到蛋白拉起來有尖尖狀（約8-10分鐘）。
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先將打好的蛋白分三次加入步驟1的檸檬混料中，用翻轉方式混勻。
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將混料倒入戚風蛋糕模中（戚風蛋糕模不可以抹油），入烤箱烤約45-55分鐘，當輕壓時會回彈，或者刀插入不會有濕的麵糊沾上，即可。拿出後整個倒扣擺涼。
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小撇步
1. 記得烤箱拿出後，要整個倒扣擺，直到完全涼了。（這麼作是要防止蛋糕塌陷）
2. 之後可以上面鋪些檸檬皮屑，在淋檸檬糖霜。
