香草烤羊架

2015/01/20 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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星期日一家四口都在家吃晚飯,終於有時間做烤羊架了~

食材 45 分鐘

急凍羊架(可切成8件) 1份
蒜頭 1粒
月桂葉 2片
孜然粉、胡椒粉 適量
鹽、黑椒、雜香草、橄欖油 適量
  • 1 羊架早一晚放在雪櫃4度層格解凍,第二天早上取出洗淨瀝乾。
  • 2 羊架略劃幾刀(我想易入味及容易熟,此部驟亦可略去),蒜頭加一片月桂葉切碎,加入其他醃料抹上羊架,醃最少5小時。
  • 3 放上烤盤,用入已預熱焗爐用200度焗40分鐘,取出後置10分鐘才切開多件享用。
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小撇步

歡迎有空來我的網誌看看:http://chengsfactory.blogspot.hk/2015/01/blog-post_20.html

~ 我和家人都覺得味道可以再濃一點,建議大家可以早一晚醃好羊架,第二天才焗
~ 焗40分鐘是9成熟的,如喜歡吃生一點可縮短烤焗時間

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