南瓜焗飯配香草煎羊架

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週六上半天班,跟爸爸吃過下午茶,便實踐我的烹飪大計!今天有時間,煮個功夫多一點的西餐~

食材

南瓜 1個
洋葱 1個
秀珍菇 四両
蒜頭 兩粒
橄欖油及鹽 適量
四碗
急凍羊架 4件
月桂葉 2片
橄欖油、黑椒、鹽、迷迭香 適量
胡椒粉及孜然粉 適量
  • 1 先用電飯煲煮好飯及解凍羊架
  • 2 南瓜用微波爐叮8分鐘,較易切開及取出果核;切開頂部留起備用,刮出果核不要,再刮起少許果肉備用
  • 3 洋葱及秀珍菇洗淨切細,在平底鑊加入適量油及蒜頭,放入洋葱及秀珍菇煮軟及煎香,再加入南瓜炒勻
  • 4 放入米飯拌勻後,放回南瓜內蓋上南瓜頂部,用焗爐以200度焗20-25分鐘(注意:這個南瓜只能放入約兩碗飯,其餘的我用錫紙包好用同樣設定焗香而已)
  • 5 洗淨羊架,用醃料醃30分鐘,放入平底鑊煎香即成
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2014/09/21 發表 2,776 瀏覽

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討論共 2 則

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醃料是什麼?

2 年前
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作者回應

抱歉現在才看到你的留言~~
醃料是月桂葉、橄欖油、黑椒、鹽、迷迭香、胡椒粉及孜然粉。

1 年前