寶雲酥法式羊架


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食材
一份
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寶雲酥
6湯匙
少許
少許
少許
  • 1
    烹調前一晚放於冷藏~ 自然解凍~
  • 2
    由雪櫃取出後~ 用廚房紙抹乾水份~ 用迷逸香~ 黑胡椒~ 海鹽~ 孜然粉醃約2小時
  • 3
    麵包糠加入百里香~ 蒜蓉~ 鹽一起拌勻~ 備用 預熱焗爐至200度
  • 4
    燒熱煎鍋~ 下油(2湯匙)~ 用中大火把羊架煎封至每面金黃色
  • 5
    將羊架面掃上芥末醬~ 然後均勻沾上麵包糠料~ 稍為壓實
  • 6
    將鋪上麵包糠的羊架放入已預熱的焗爐焗20分鐘至金黃色即可上碟 (8分熟)
小撇步

羊架背面無法煎封~ 可以用火槍代替

2019/05/20 發表 855 瀏覽
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