慵懶的小天使 3 食譜 2 粉絲 追蹤 寶雲酥法式羊架 20 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 羊架 一份 迷逸香 少許 黑胡椒 少許 海鹽 少許 孜然粉 少許 寶雲酥 麵包糠 6湯匙 百里香(乾燥) 1茶匙 鹽 少許 黑胡椒 少許 蒜蓉 少許 步驟 烹調前一晚放於冷藏~ 自然解凍~ 由雪櫃取出後~ 用廚房紙抹乾水份~ 用迷逸香~ 黑胡椒~ 海鹽~ 孜然粉醃約2小時 麵包糠加入百里香~ 蒜蓉~ 鹽一起拌勻~ 備用 預熱焗爐至200度 燒熱煎鍋~ 下油(2湯匙)~ 用中大火把羊架煎封至每面金黃色 將羊架面掃上芥末醬~ 然後均勻沾上麵包糠料~ 稍為壓實 將鋪上麵包糠的羊架放入已預熱的焗爐焗20分鐘至金黃色即可上碟 (8分熟) 小撇步 羊架背面無法煎封~ 可以用火槍代替 2.3 萬 瀏覽 2019/05/20 發表