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慵懶的小天使
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寶雲酥法式羊架

寶雲酥法式羊架

食材

寶雲酥

步驟

  • 烹調前一晚放於冷藏~ 自然解凍~

  • 由雪櫃取出後~ 用廚房紙抹乾水份~ 用迷逸香~ 黑胡椒~ 海鹽~ 孜然粉醃約2小時

  • 麵包糠加入百里香~ 蓉~ 鹽一起拌勻~ 備用 預熱焗爐至200度

  • 燒熱煎鍋~ 下油(2湯匙)~ 用中大火把羊架煎封至每面金黃色

  • 將羊架面掃上芥末醬~ 然後均勻沾上麵包糠料~ 稍為壓實

  • 將鋪上麵包糠的羊架放入已預熱的焗爐焗20分鐘至金黃色即可上碟 (8分熟)

小撇步

羊架背面無法煎封~ 可以用火槍代替

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