醬燒肉片金菇捲
食材
豬肉片
6片
金針菇
1把
太白粉
1大匙
蒜頭
1顆
醬汁
醬油
1大匙
米酒
1大匙
水ˇ
1大匙
糖
1/2小匙
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1 豬肉片將金針菇捲起, 收口處灑上少許太白粉幫助黏緊固定 ** 為了可以將菇菇捲緊, 挑選肉片時盡量選大片一些的 -
2 醬汁先調好備用
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3 將豬肉捲放入鍋中, 收口處朝下, 先煎定型
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4 豬肉捲在煎的同時會釋放出少許油, 利用這些油爆香蒜片
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5 再倒入醬汁一起燒. 煮到醬汁微微收乾即可盛盤
小撇步
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