迷迭香馬鈴薯骰子豬

Abby Feng
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將豬肉裡最嫰的部位(俗稱的老鼠仔肉)切塊用迷迭香醃製入味後香煎,真是香嫰又好吃~

  • 豬肉切骰子方塊狀,新鮮迷迭香取下葉子的部分切碎,再加入適量的海鹽、黑胡椒、橄欖油抓醃後靜置2小時入味。馬鈴薯滾刀切塊。

    豬肉切骰子方塊狀,新鮮迷迭香取下葉子的部分切碎,再加入適量的海鹽、黑胡椒、橄欖油抓醃後靜置2小時入味。馬鈴薯滾刀切塊。

  • 熱油鍋,放入馬鈴薯塊煎至表面焦黃色後夾起備用。

    熱油鍋,放入馬鈴薯塊煎至表面焦黃色後夾起備用。

  • 原鍋放入豬肉塊也煎至表面呈焦黃色。

    原鍋放入豬肉塊也煎至表面呈焦黃色。

  • 加入剛煎好的馬鈴薯塊,再加入[調味料]翻炒至汁收乾。

    加入剛煎好的馬鈴薯塊,再加入調味料翻炒至汁收乾。

  • 起鍋前再下蔥花,關火,翻炒一下即可盛盤。

    起鍋前再下蔥花,關火,翻炒一下即可盛盤。

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