Mimi♥乾燒骰子豬
描述
烤肉完還剩下肉料，不想生火烤肉但還是想吃到燒烤的風味，這時候只要有一把鐵鍋，就可以做成乾燒的料理！無不沾層的毒性，吃起來更心安。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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將豬肉丁用鍊袋盛裝，倒入所有醃料，將鍊袋關緊，上下左右搖晃，讓醃料均勻包裹豬肉丁，放10分鐘。
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將鐵鍋大火燒熱約2分鐘，轉中火，將豬肉丁倒入鐵鍋中，用菜鏟或夾子將肉平均鋪平在鍋面，靜待底面煎熟。
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當底面不再黏住鍋面時就是已經熟成，可以小心將所有肉丁翻面，翻面後不要再亂翻動，一樣靜待熟成自然離開鍋面。
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兩面都熟成時，可以翻動鐵鍋，讓肉丁自然翻滾，將其它面都煎成金黃色。
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盛盤，撒上一些匈牙利紅椒粉即完成。
小撇步
市面上包裝好的骰子肉有豬牛兩種，部位則不一定，要做這種稍大的肉丁料理盡量選脂肪紋較多的部位，例如梅花或五花肉，才不會因為太瘦而有柴的感覺。
義大利香草鹽在超市的調味料區可以找到，成份為鹽、糖、羅勒、迷迭香、百里香、黑胡椒及皮薩草，是好用的百搭調味料。
