糖醋里肌

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剛好家裡有塊肉,卻沒什麼其他食材可以搭配時,做糖醋里肌,香氣誘人,好吃的不得了喔。

份量5人份 烹調時間45分鐘

食材

里肌肉 1斤
蔥花 1支
白芝麻 適量
糖醋汁
2大匙
2大匙
蕃茄醬 3大匙
少許
香油 1小匙
醃料
米酒 1大匙
1/2小匙
胡椒粉 1大匙
2大匙
太白粉 1小匙
2支
薑片 5片
麵糊
酥炸粉 1杯
3/4杯
沙拉油 1大匙
  • 1將里肌肉切條後,加入醃料用手抓至手上有肉渣即可,這樣肉吃起來較嫩,醃約20~30分鐘。將麵糊,糖醋汁調好,蔥花切好。
  • 2將肉條的蔥,跟薑拿掉,倒入麵糊拌勻,油鍋的油用麵糊滴幾滴試試,可以馬上浮起,即可以把肉條放進去炸,瓦斯的火轉至中小火。
  • 3肉條炸熟後撈起,轉大火讓溫度升至180度左右,倒入肉條炸至金黃撈起。
  • 4鍋中放入少許的油,倒入糖醋汁,中火炒至汁稍微濃稠。
  • 5倒入肉條,轉大火炒至全都上色,再將蔥花放入拌勻即可起鍋。
  • 6盛盤撒上芝麻即可。
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2015/01/18 發表 1.6 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問可以用工研醋嗎?

6 個月前
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這個糖醋汁真是簡單又好吃!讚!

2 年前