糖醋里肌
食材
里肌肉
1斤
蔥花
1支
白芝麻
適量
糖醋汁
糖
2大匙
醋
2大匙
蕃茄醬
3大匙
鹽
少許
香油
1小匙
醃料
米酒
1大匙
鹽
1/2小匙
胡椒粉
1大匙
水
2大匙
太白粉
1小匙
蔥
2支
薑片
5片
麵糊
酥炸粉
1杯
水
3/4杯
沙拉油
1大匙
-
![將里肌肉切條後,加入[醃料]用手抓至手上有肉渣即可,這樣肉吃起來較嫩,醃約20~30分鐘。將麵糊,糖醋汁調好,蔥花切好。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 將里肌肉切條後,加入醃料用手抓至手上有肉渣即可,這樣肉吃起來較嫩,醃約20~30分鐘。將麵糊,糖醋汁調好,蔥花切好。 -
2 將肉條的蔥,跟薑拿掉,倒入麵糊拌勻,油鍋的油用麵糊滴幾滴試試,可以馬上浮起,即可以把肉條放進去炸,瓦斯的火轉至中小火。
-
3 肉條炸熟後撈起,轉大火讓溫度升至180度左右,倒入肉條炸至金黃撈起。
-
4 鍋中放入少許的油,倒入糖醋汁,中火炒至汁稍微濃稠。
-
5 倒入肉條,轉大火炒至全都上色,再將蔥花放入拌勻即可起鍋。
-
6 盛盤撒上芝麻即可。
![將里肌肉切條後,加入[醃料]用手抓至手上有肉渣即可,這樣肉吃起來較嫩,醃約20~30分鐘。將麵糊,糖醋汁調好,蔥花切好。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/434772/large_572cad69709bf68e.jpg)
![將肉條的蔥,跟薑拿掉,倒入[麵糊]拌勻,油鍋的油用麵糊滴幾滴試試,可以馬上浮起,即可以把肉條放進去炸,瓦斯的火轉至中小火。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/434773/large_6aba78eb9ffee5e3.jpg)
討論共 2 則