豆豉蒸小排@綠芽市集
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幸福滋味，蒸蒸日上
一顆顆新鮮原生黑豆製作，吃得到飽滿Q彈的嚼勁。用古早的方法做出沒有負擔又健康的豆鼓醬。
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
小排
1斤
蒜末
少許
辣椒末
少許
薑末
少許
蔥花
1根
護生有機黑豆豆豉醬
2湯匙
-
1小排走活水備用 (取常溫水，將小排放入，以小火微煮約20分鐘，能去除豬肉腥味)
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2爆香小排與辛香料後，加入黑豆豆豉醬，起鍋後稍微拌勻，入電鍋蒸至軟嫩 (三杯水量)。
-
3起鍋前灑上蔥花，再燜5分鐘