豆豉蒸小排@綠芽市集

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幸福滋味,蒸蒸日上

一顆顆新鮮原生黑豆製作,吃得到飽滿Q彈的嚼勁。用古早的方法做出沒有負擔又健康的豆鼓醬。

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

小排 1斤
蒜末 少許
辣椒末 少許
薑末 少許
蔥花 1根
護生有機黑豆豆豉醬 2湯匙
  • 1 小排走活水備用 (取常溫水,將小排放入,以小火微煮約20分鐘,能去除豬肉腥味)
  • 2 爆香小排與辛香料後,加入黑豆豆豉醬,起鍋後稍微拌勻,入電鍋蒸至軟嫩 (三杯水量)。
  • 3 起鍋前灑上蔥花,再燜5分鐘
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小撇步

護生有機黑豆豆豉醬,回甘濃郁,簡單料理就有好風味。

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2015/01/18 發表 1,268 瀏覽

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