百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
J.C House
16 食譜 19 粉絲

年菜~五福聚寶盆

年菜~五福聚寶盆

描述

新年迎福,就來「五福聚寶盆」,不只好看,也好吃。只要選對好的滷味(牛腱、牛筋與牛肉原汁),在家也可以輕鬆做年菜,又有心/新意,不像買現成年菜一看一吃就是外面賣的。

更多年菜食譜請看J.C HOUSE: http://it875317.pixnet.net/blog/post/406952749

234 說讚

份量

4 人份

食材

步驟

  • 冬瓜去皮,去籽,放入鍋中,倒入牛肉原汁(淹過冬瓜),放入電鍋蒸,外鍋約放1.5米杯的水。

  • 冬瓜蒸好後,將冬瓜取出,放入盤中備用。

  • 清洗甜椒後,去蒂去籽,切丁;洋蔥去皮,切片;牛筋切丁,牛腱切片。

  • 預熱炒鍋,倒入油,油熱後,放入洋蔥炒,炒香後,再倒入牛肉原汁半碗(可利用蒸冬瓜的湯),攪動一會兒,倒入蓮藕水勾芡(分次倒入,勾芡不夠再倒一些,夠濃稠就不要再加),拌攪均勻。

  • 放入切丁的甜椒和牛筋,翻炒,這時炒鍋中已見不著太多的湯汁。將這些食材倒入冬瓜的中間。撒上一些花,周圍排上一圈切片牛腱,便完成了。

小撇步

蓮藕水製作:在碗中裝入4茶匙的蓮藕粉(約20ml),再倒入110c.c.水(約碗的八分滿),攪拌均勻,以勾芡用。

蓮藕水勾芡,要邊勾邊看情況,菜的湯汁多,水就要調得濃,湯汁少就要調得稀,邊炒邊決定芡汁是否要增加,不要一口氣全倒下去喔~。

1.1 萬 瀏覽
avatar
J.C House 16 食譜 19 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

滷肉 番茄 雞肉 義大利麵 酸辣湯 粽子 雞胸肉 雞蛋豆腐 菠菜 早餐 馬鈴薯燉肉 地瓜 白菜滷 茄子 瓜仔肉 炒麵 湯麵 香菇雞湯 金針菇 豆腐 炒飯 打拋豬 花椰菜 小黃瓜 馬鈴薯 高麗菜飯 櫛瓜 玉米濃湯 四季豆 鮭魚 番茄炒蛋 杏鮑菇 雞湯 麻婆豆腐 高麗菜 家常菜 三杯雞 低脂高蛋白 蕃茄燉牛肉 糖葫蘆 餅乾 竹筍 糖醋排骨 涼拌小黃瓜 南瓜 台式泡菜 娃娃菜 排骨 蒸蛋