穀片牛奶優格小餐包
描述
做麵包的樂趣就是愛加什麼就加什麼，將熱牛奶與玉米脆片(水果口味更好)混合，把平日會喝的與麵粉混一起，因為水份含量較多，採取手揉過程中會比較黏，牛奶不要一口氣全加，先倒1/3後其餘慢慢加，這樣會比較容易揉出漂亮的麵糰。
用手揉出喜歡的形狀，看到發酵後胖胖圓圓的形狀，不小心就吃了好幾個。
份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
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準備所有材料。牛奶加熱，果乾切成小片，我使用有機的唷，吃起來較天然無負擔。
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將玉米片與果乾倒在牛奶裡，浸泡熱牛奶裡約10分鐘。
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麥片牛奶糊倒入麵包機裡，再放入糖、鹽、麵粉，最後再加入奶油和酵母，啟動攪拌+發酵功能鍵。約50分鐘後麵糰呈現2倍大，用手指搓小洞不回彈，這樣就完成一次發酵。
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將麵糰取出，用手掌壓出空氣。
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放入烤箱裡(未啟動，放碗熱水)裡約30分鐘。
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用刮刀平均分成8份，用掌心握住搓成圓球狀。
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這時麵糰已發酵1.5倍大，放入已先預熱過的烤箱(170℃)裡，用170℃以12-15分鐘烘烤，每台烤箱狀態不一樣，我自己使用水微波烤箱約12分鐘就可以，大家自行調整喔！
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拿麥(玉米)片來做麵包如何？ 答案是超乎想像鬆軟…(真的)
小撇步
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