麻辣涼拌大頭菜
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1先將大頭菜去皮洗淨,切片備用。
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2取一調理盆，放入大頭菜片，加入少許鹽拌勻，靜置15~20分鐘讓大頭菜出水。 -
3瀝乾水分後,將需要的份量倒入保鮮袋,放入調味料搖晃均勻後放入冰箱冷藏
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4約十分鐘後即可倒出食用,
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5剩餘大頭菜放入保鮮盒冷藏保存,約可存放3天左右~(要吃前再調味比較不會出水)
小撇步
1~如醃製太鹹請先用少許冷開水洗淨~
2~蒜蓉醬做法~http://icook.tw/recipes/80380
3~香辣紅油~http://icook.tw/recipes/92241
4~用袋子搖晃均勻省事又方便
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