麻辣涼拌大頭菜

忘憂草
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描述

大頭菜最家常的吃法就是涼拌了~
麻辣味道很夠味、口感脆口的涼拌大頭菜喔

食材

半顆
1~1.5匙
一匙
一大匙
少許
一匙
一匙
適量

步驟

  • 先將大頭菜去皮洗淨,切片備用。

  • 取一調理盆,放入大頭菜片,加入少許鹽拌勻,靜置15~20分鐘讓大頭菜出水。

    取一調理盆,放入大頭菜片,加入少許鹽拌勻,靜置15~20分鐘讓大頭菜出水。

  • 瀝乾水分後,將需要的份量倒入保鮮袋,放入調味料搖晃均勻後放入冰箱冷藏

  • 約十分鐘後即可倒出食用,

  • 剩餘大頭菜放入保鮮盒冷藏保存,約可存放3天左右~(要吃前再調味比較不會出水)

小撇步

1~如醃製太鹹請先用少許冷開水洗淨~
2~蒜蓉醬做法~https://icook.tw/recipes/80380
3~香辣紅油~https://icook.tw/recipes/92241
4~用袋子搖晃均勻省事又方便

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