《料理》手工顆粒的草莓果醬超EASY
台灣生產的草莓又香又甜
每年的11月至隔年的4月是台灣草莓的產季
如果家裡有吃不完或是喜歡草莓的朋友
可以自己來做做這個充滿果香味
又不含水的草莓果醬哦!
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將白砂糖準備好後，把草莓和砂糖混在一起，放入保鮮盒裡，冰入冰箱約2~3個小時，等拿出來之後，草莓和糖會自行出水，這時放到鍋子裡熬，就不用加一滴水囉！
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如果不想再等2~3小時再熬，也可以把部份的草莓打成泥，混在一起煮，因為沒水份，很容易會煮焦哦！ 放入鍋中煮，先開大火煮滾，煮滾之後，記得把上面的泡泡撈掉，這時就開小火慢慢熬煮，這期間記得要攪拌，不然煮焦哦！
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怎麼看煮好了沒呢？只要鍋中的糖滴在盤子上，不會流動時，就表示已經煮好了，這時加上5克的檸檸汁，再煮個幾分鐘就OK啦！要趁熱把果醬裝入已經晾乾的果醬瓶裡，瓶蓋蓋上之後，把瓶子倒扣過來，這樣就有真空效果囉！
小撇步
林美美
