《料理》手工顆粒的草莓果醬超EASY

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台灣生產的草莓又香又甜
每年的11月至隔年的4月是台灣草莓的產季
如果家裡有吃不完或是喜歡草莓的朋友
可以自己來做做這個充滿果香味
又不含水的草莓果醬哦!

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食材

  • 將白砂糖準備好後,把草莓和砂糖混在一起,放入保鮮盒裡,冰入冰箱約2~3個小時,等拿出來之後,草莓和糖會自行出水,這時放到鍋子裡熬,就不用加一滴水囉!

  • 如果不想再等2~3小時再熬,也可以把部份的草莓打成泥,混在一起煮,因為沒水份,很容易會煮焦哦!

放入鍋中煮,先開大火煮滾,煮滾之後,記得把上面的泡泡撈掉,這時就開小火慢慢熬煮,這期間記得要攪拌,不然煮焦哦!

    如果不想再等2~3小時再熬,也可以把部份的草莓打成泥,混在一起煮,因為沒水份,很容易會煮焦哦! 放入鍋中煮,先開大火煮滾,煮滾之後,記得把上面的泡泡撈掉,這時就開小火慢慢熬煮,這期間記得要攪拌,不然煮焦哦!

  • 怎麼看煮好了沒呢?只要鍋中的糖滴在盤子上,不會流動時,就表示已經煮好了,這時加上5克的檸檸汁,再煮個幾分鐘就OK啦!要趁熱把果醬裝入已經晾乾的果醬瓶裡,瓶蓋蓋上之後,把瓶子倒扣過來,這樣就有真空效果囉!

    怎麼看煮好了沒呢?只要鍋中的糖滴在盤子上,不會流動時,就表示已經煮好了,這時加上5克的檸檸汁,再煮個幾分鐘就OK啦!要趁熱把果醬裝入已經晾乾的果醬瓶裡,瓶蓋蓋上之後,把瓶子倒扣過來,這樣就有真空效果囉!

小撇步

詳細做法請見
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