焗烤雙花(白花、青花) 家人或小孩不太敢吃花椰菜嗎? 可試試這道焗烤雙花~若本來就喜歡吃花椰菜,那就更要試試這道菜....

焗烤雙花(白花、青花)


Maggie Hsieh
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家人或小孩不太敢吃花椰菜嗎? 可試試這道焗烤雙花~若本來就喜歡吃花椰菜,那就更要試試這道菜....

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
  • 1
    雙花菜洗淨,切成適當大小備用。
  • 2
    鍋中倒入米量杯2杯的水、適量鹽巴和橄欖油稍拌勻,加熱至滾。
  • 3
    水滾後加入雙花菜翻拌幾下。
  • 4
    蓋鍋蓋,用中火稍悶約20秒。(如果切的比較小塊時間可縮短至約15秒)開蓋再拌炒幾下至熟,關火撈至烤盤。
  • 5
    依口味喜好均勻的灑上適量海鹽和適量香蒜粒(香蒜粒可加可不加)。
  • 6
    鋪上滿滿、厚厚的焗烤乳酪絲。
  • 7
    放入預熱好的烤箱,上下火、220度、3分鐘。(烤箱火力、大小、烤盤距離不同,請依實際調整時間和溫度)
  • 8
    烤至金黃色、灑上羅勒葉(可有可無)就可以上菜嘍。
  • 9
    無論搭配中式料理(配白飯),或在家自製簡單西式餐點來搭配煎或烤的豬排、牛排、羊排,都很對味。
小撇步

1. 燙煮雙花加入鹽巴可讓青花維持翠綠色,橄欖油是要幫忙去除菜的澀味。
2. 香蒜粉、羅勒葉屬各人口味喜好,可有可無。
3. 雙花的口感請依各人喜好調整,若喜歡軟爛ㄧ個口味,燙煮的時間就可拉長,但記得青花菜會比白花菜更易軟爛,煮燙時可先撈起青花菜,最後再撈白花菜。

2018/10/21 發表 2,133 瀏覽
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