蔥燒玉子豆腐 Janice - Easy Re 19 食譜 170 粉絲 追蹤 241 說讚 1 跟著做 3 留言 讚 收藏 玉子豆腐很適合煎的料理方式，金黃色焦焦的外皮，裡頭卻十分軟嫩，試試袖珍菇的搭配，很咕溜的一道菜~ 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 玉子豆腐 一條 袖珍菇 (無可) 五朵 蔥 三根 薑絲 適量 醬汁 米酒 約一大匙 醬油 約1.5大匙 砂糖 約一小匙 水 適量 太白粉水 適量 玉子豆腐切一公分厚，熱油鍋後，將兩面煎至金黃然後盛起。 加少許油，將蔥白的香氣煎出來後放入薑一起拌炒。再將除水之外的醬汁材料一一放入鍋中。 放入煎好的豆腐，倒入水，水位差不多與材料等高。 放入剩下的蔥和袖珍菇後煮滾。 蓋上鍋蓋，讓醬汁稍微收乾，淋上太白粉水勾薄芡就可以了！ 2015/01/13 發表 6,833 瀏覽
Tingwei Chang
Lily Wu
Juo An
Ting-Yu Huang
作者Janice - Easy Re