蔥燒玉子豆腐玉子豆腐很適合煎的料理方式，金黃色焦焦的外皮，裡頭卻十分軟嫩，試試袖珍菇的搭配，很咕溜的一道菜~

蔥燒玉子豆腐

蔥燒玉子豆腐

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玉子豆腐很適合煎的料理方式，金黃色焦焦的外皮，裡頭卻十分軟嫩，試試袖珍菇的搭配，很咕溜的一道菜~

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

一條

袖珍菇 (無可)

五朵

三根

適量

醬汁

約一大匙

約1.5大匙

約一小匙

適量

適量

1
玉子豆腐切一公分厚，熱油鍋後，將兩面煎至金黃然後盛起。
2
加少許油，將蔥白的香氣煎出來後放入薑一起拌炒。再將除水之外的醬汁材料一一放入鍋中。
3
放入煎好的豆腐，倒入水，水位差不多與材料等高。放入剩下的蔥和袖珍菇後煮滾。
4
蓋上鍋蓋，讓醬汁稍微收乾，淋上太白粉水勾薄芡就可以了！

2015/01/13 發表 5,559 瀏覽

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討論共 3 則

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感謝分享～～第一做就成功了（雖然沒弄勾芡），不過多出來的汁液澆在飯上特別好吃 ❤️❤️

a year ago

請問這豆腐台灣那裡買的到？

a year ago

請問玉子豆腐哪裡買的到呢？在一般市場上好像沒看到？

4 years ago

作者回應

Hello Ting-Yu,
玉子豆腐是雞蛋豆腐，我在美國的日本超市買的喔~ 台灣的話我就不確定在哪裡可以買得到了~

4 years ago