蔥燒玉子豆腐
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玉子豆腐很適合煎的料理方式，金黃色焦焦的外皮，裡頭卻十分軟嫩，試試袖珍菇的搭配，很咕溜的一道菜~
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
玉子豆腐
一條
袖珍菇 (無可)
五朵
蔥
三根
薑絲
適量
醬汁
米酒
約一大匙
醬油
約1.5大匙
砂糖
約一小匙
水
適量
太白粉水
適量
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1玉子豆腐切一公分厚，熱油鍋後，將兩面煎至金黃然後盛起。 -
2加少許油，將蔥白的香氣煎出來後放入薑一起拌炒。再將除水之外的醬汁材料一一放入鍋中。
-
3放入煎好的豆腐，倒入水，水位差不多與材料等高。 放入剩下的蔥和袖珍菇後煮滾。
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4蓋上鍋蓋，讓醬汁稍微收乾，淋上太白粉水勾薄芡就可以了！
