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Janice - Easy Re

19 食譜 220 粉絲

蔥燒玉子豆腐

蔥燒玉子豆腐

描述

玉子豆腐很適合煎的料理方式，金黃色焦焦的外皮，裡頭卻十分軟嫩，試試袖珍菇的搭配，很咕溜的一道菜~

247 說讚 1 一起做 3 留言

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

玉子豆腐

一條
袖珍菇 (無可)

五朵
蔥

三根
薑絲

適量

醬汁

米酒

約一大匙
醬油

約1.5大匙
砂糖

約一小匙
水

適量
太白粉水

適量

步驟

玉子豆腐切一公分厚，熱油鍋後，將兩面煎至金黃然後盛起。
加少許油，將蔥白的香氣煎出來後放入薑一起拌炒。再將除水之外的醬汁材料一一放入鍋中。
放入煎好的豆腐，倒入水，水位差不多與材料等高。放入剩下的蔥和袖珍菇後煮滾。
蓋上鍋蓋，讓醬汁稍微收乾，淋上太白粉水勾薄芡就可以了！

1.4 萬瀏覽

2015/01/13 發表

Janice - Easy Re 19 食譜 220 粉絲

Hello! 我想和大家一起分享在廚房的快樂時光！希望我們可以享受食物的美味，同時又能吃得更健康，因此我的食譜會用到的都是較基本單純的調味料！

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蔥燒玉子豆腐：Tingwei Chang 一起做

Tingwei Chang
感謝分享。金針菇，紅蘿蔔，青江菜也很適合！

留言

共 3 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Lily Wu
感謝分享～～第一做就成功了（雖然沒弄勾芡），不過多出來的汁液澆在飯上特別好吃 ❤️❤️
7 years ago
Juo An
請問這豆腐台灣那裡買的到？
7 years ago
Ting-Yu Huang
請問玉子豆腐哪裡買的到呢？在一般市場上好像沒看到？
9 years ago
作者Janice - Easy Re
Hello Ting-Yu, 玉子豆腐是雞蛋豆腐，我在美國的日本超市買的喔~ 台灣的話我就不確定在哪裡可以買得到了~
9 years ago

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