蔥燒玉子豆腐

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玉子豆腐很適合煎的料理方式,金黃色焦焦的外皮,裡頭卻十分軟嫩,試試袖珍菇的搭配,很咕溜的一道菜~

食材 (2 人份 10 分鐘

玉子豆腐 一條
袖珍菇 (無可) 五朵
三根
薑絲 適量
醬汁
米酒 約一大匙
醬油 約1.5大匙
砂糖 約一小匙
適量
太白粉水 適量
  • 1 玉子豆腐切一公分厚,熱油鍋後,將兩面煎至金黃然後盛起。
  • 2 加少許油,將蔥白的香氣煎出來後放入薑一起拌炒。再將除水之外的醬汁材料一一放入鍋中。
  • 3 放入煎好的豆腐,倒入水,水位差不多與材料等高。 放入剩下的蔥和袖珍菇後煮滾。
  • 4 蓋上鍋蓋,讓醬汁稍微收乾,淋上太白粉水勾薄芡就可以了!
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2015/01/13 發表 3,642 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 2 則

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請問玉子豆腐哪裡買的到呢?在一般市場上好像沒看到?

1 年前
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作者回應

Hello Ting-Yu,
玉子豆腐是雞蛋豆腐,我在美國的日本超市買的喔~ 台灣的話我就不確定在哪裡可以買得到了~

1 年前