自己做皮蛋吧 （附影片） 皮蛋DIY
描述
皮蛋製作不再是迷,葛自告奮勇跟大家分享怎麼 簡單輕鬆在家做皮蛋！ 暗黑料真有致命吸引力....作好超有成就感.
簡單說 皮蛋就是
鴨蛋泡鹼 15 天 , 拿出,保鮮膜包好再放 15天 就可以來食用了
請看video
按setting按出 Chinese Taiwan 字幕
https://www.youtube.com/watch?v=guXjjwOAPrU
份量
6
人份
步驟
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把鴨蛋洗好 (自然乾)
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開始熱下礦泉水,所以可以把 鹼水 鹽 氫氧化鈉 溶解 降到室溫,乾的蛋放入瓶中 鹼水 放入罐內 放15天
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15天後 ,用水稀釋鹼水, 拿出鴨蛋 , 再用保鮮膜包好,再放15天 後就可以使用了!
小撇步
一開始可以就泡5-6顆試試看
鹼水大約可以泡約10天-20天 泡越久蛋就越熟,可以嘗試幾次
真的打開黑色很有成就感
我的夢想就是跟全世界的人來分享些台灣巷街的飲食,喜歡我的video請按讚,加入,或跟我分享你們的家傳食譜!
