酪梨蝦仁蓋香菇炊飯 Dr. Cook 49 食譜 117 粉絲 追蹤 112 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 如果煮了香菇雞湯、或香菇雞湯料吃完後還有剩下的湯,可以用來炊飯。這個食譜很簡單,飯煮好大戇只要十分鐘就完成。 份量 1 人份 時間 45 分鐘 食材 炊飯 米 1量杯 香菇 3朵 醬油 1茶匙 香菇雞湯 1量杯 蓋飯料1 酪梨(軟) 1/4個 蓋飯料2 大蝦仁(洗淨) 5隻 蒜頭 1瓣 辣椒 1小截 醬油 1又1/4茶匙 黑胡椒 適量 酒 1/4茶匙 步驟 蓋飯料2中的蒜頭、辣椒切成細丁後、加入其他蓋飯料2的材料,以手或湯匙攪勻後靜置醃到炊飯煮好。 將米洗淨、放入泡發後切丁的香菇,加入1茶匙醬油及1量米杯的香菇雞湯。所有材料攪勻,放入已倒入1量米杯水的外鍋(大同電鍋),開始炊飯(煮出來的飯是兩碗份量)。 電鍋開關跳起後,準備蓋飯材料。蓋飯料1的酪梨切成丁。醃好的蓋飯2材料全部倒入已熱好油的煎鍋中,將蝦仁煎熟即可起鍋。 煮好的炊飯以飯匙攪勻飯跟香菇,然後盛一半在碗中,放入蓋飯料1及2即完成。 小撇步 這裡煮出來的飯,吃起來飯粒較紮實,若喜歡吃較軟的飯,可以米洗好後先用水泡一小時再煮。 5,090 瀏覽 2015/01/13 發表