培根捲餅

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不敢吃生蔥,也不想抹甜麵醬,用了培根跟殺青後的小黃瓜搭配,真的很棒,不錯吃喔。

份量8人份 烹調時間60分鐘

食材

中筋麵粉 500g
滾水 250g
冷水 100g
10g
培根 一包
小黃瓜 3條
  • 1 將麵粉放入盆中,沖入滾水攪拌後再倒入冷水拌勻後,到倒入桌上,很濕黏,搓到沒有麵粉粒即可,抹上油裝在塑膠袋中,醒2小時,或是放入冰箱冷藏明天再做。
  • 2 切八個劑子,滾圓,目的是擀圓形時較容易。
  • 3 桌上可以抹油,也可以撒上麵粉,將劑子擀圓薄形。
  • 4 可以舖上不沾紙,將擀好的圓餅,再放入冰箱冷凍,要煎時不用解凍,直接煎就可以了。
  • 5 小黃瓜洗淨後,去頭尾,對半切後,再切兩刀的條狀,加一小匙的鹽,醃約15分鐘,瀝乾水份。
  • 6 培根放入鍋中煎熟。(不加油)
  • 7 鍋裡不放油,將餅皮兩面烙熟即可。
  • 8 餅煎好後,放入兩片的培根,六片的小黃瓜,捲起來。
  • 9 切段即可食用。
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2015/01/12 發表 1.3 萬 瀏覽

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